7.3.2 乙酸（备课件）

7.3.2 乙酸 沪教版（2020）高中化学必修第二册 主讲人：小K君 第7章 常见的有机化合物 知识回顾 乙醇 乙醛 乙酸 CO2+H2O Cu/Ag，加热 O2 O2 KMnO4(H+)/K2Cr2O4(H+) O2（点燃） 乙醇的氧化反应 条件控制在有机反应中的作用 有机反应的氧化和还原: 氧化反应：得氧或失氢的反应 还原反应：失氧或得氢的反应 热身训练 1、下列实验装置图(有些图中部分夹持仪器未画出)能达到其实验目的是（ ） A．图A是证明酸性：盐酸＞碳酸＞苯酚 B．图B是检验乙醇的消去反应产物中含乙烯 C．图C是将乙醇氧化为乙醛 D．图D是检验溴乙烷的消去反应产物中含乙烯 【详解】 A．反应中浓盐酸具有挥发性，挥发出氯化氢气体也会使苯酚钠溶液变浑浊，不能证明酸性：碳酸＞苯酚，A错误； B．反应中硫酸可能会生成二氧化硫，二氧化硫可以和溴反应使溴水褪色，应先将混合气体通过氢氧化钠溶液再通入溴水中检验乙烯，B错误； C．乙醇在铜丝作催化剂的条件下可以被氧气氧化生成乙醛，C正确； D．加热挥发出的乙醇也会和酸性高锰酸钾溶液反应，使其褪色，故不能检验溴乙烷的消去反应产物中含乙烯，D错误； C 学习目标 1、了解乙酸的分子结构及物理性质 2、理解乙酸的化学性质 3、知道官能团、烃的衍生物的概念，了解羟基、羧基等官能团与性质的关系 醋的来历 ？ 古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。 　杜康 （父亲） 酿酒技术 　黑塔 （儿子） 乙醇 酒糟 氧化 乙醛 乙酸 氧化 酉 廿 一 日 醋酸 新课引导 知识点一：乙酸的物理性质 1 2 3 无色 颜色 液体 状态 强烈刺激性 气味 4 5 易挥发 挥发性 易溶于水和乙醇 溶解性 6 较低 熔点 16.6℃ 1、下列关于乙酸的说法不正确的是(　　) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 B 例题精讲 乙酸能与那些物质反应？ 分子式： 结构简式： 结构式： C2H4O2 CH3COOH 羧基，决定乙酸的化学特性 C C O O H H H H 球棍模型 比例模型 知识点二：乙酸的结构 知识点三：乙酸的化学性质 NaHCO3 澄清石灰水 探究乙酸的弱酸性 1. 弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+ 具有酸的通性： 即可与酸碱指示剂作用， 与活泼金属，与碱及碱性氧化物，部分盐反应 酸性比碳酸弱 Na2CO3＋2CH3COOH →2CH3COONa＋CO2↑＋H2O 【酸性强弱】CH3COOH＞H2CO3 b.与活泼金属反应 a.与指示剂的显色，使紫色石蕊试液变红 c.与某些盐反应 d.与碱(或者碱性氧化物)反应 Mg＋2CH3COOH →(CH3COO)2Mg＋H2↑ NaOH＋CH3COOH →CH3COONa＋H2O 2. 酸的通性 乙酸、乙醇、碳酸、水分子中羟基氢的活动性比较 乙醇 水 碳酸 乙酸 羟基氢的活动性 能否与钠反应 能否与NaOH反应 能否与Na2CO3反应 能否与NaHCO3反应 逐渐增强 能 能 能 能 能 能 能（放出CO2气体） 不能 不能 不能 不能 能（但不放出气体） 不能 不能 不能 能（放出CO2气体） 3、乙酸的化学性质 与Na反应时，物质的量的关系为 与NaOH反应时，物质的量的关系为 与Na2CO3反应时，物质的量的关系为 与NaHCO3反应时，物质的量的关系为 2Na～2-COOH～H2 NaOH～-COOH Na2CO3～2-COOH～CO2 NaHCO3～-COOH～CO2 羧基（-COOH）参与反应时量的关系 在有机化学中能和NaHCO3反应只有羧基( —COOH) 4. 乙酸的酯化反应 实验视频点击观看 乙酸乙酯的制备 药品： 实验装置 反应物混合方法： 向试管中依次加入： 乙醇、浓硫酸、乙酸 乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液 饱和Na2CO3溶液的作用： 机理一 酯化反应机理 CH3CO OCH2CH3 HOCH2CH3 CH3COOH HOH 机理二 HOCH2CH3 CH3COOH CH3COO CH2CH3 HOH 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低， 因此从反应物中不断蒸