山西省运城市高中联合体2021-2022学年高二下学期期中联考生物试题

运城市2021～2022年度4月份高二期中测试

生物

一、选择题

1. 苹果汁可用来制作果酒或果醋，下列叙述正确的是（    ）

A. 酵母菌生长的最适温度比醋酸菌高 B. 果醋发酵结束后立即密封可制果酒

C. 对榨汁机消毒可以避免部分杂菌污染 D. 酒精发酵过程中也有醋酸菌大量增殖

2. 下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（    ）

A. 制作果酒时，密封时间越长，酵母菌产生的酒精就越多

B. 泡菜坛内产生的少量气泡是乳酸菌无氧呼吸产生的CO2

C. 家庭制作腐乳时，只有毛霉参与发酵过程

D. 制作果醋时，中断供氧会导致醋酸菌死亡

3. 如图为生产燃料乙醇的简要流程。下列叙述错误的是（    ）

A. 分离微生物A需要用到选择培养基

B. 微生物B不能直接利用农作物秸秆

C. 图中②过程结束后可用高锰酸钾检测酒精

D. 可以用纤维素酶制剂代替微生物A起作用

4. 酒在人们的日常生活、医药、工业等方面的用途非常广泛。某同学想利用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述正确的是（    ）

A. 开始发酵前，先将新鲜葡萄清洗干净，之后除去枝梗

B. 酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所完全相同

C. 制作果酒时，图中的充气口应保持打开

D. 制作果醋时，需要将发酵瓶装满发酵液

5. 生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等，下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是（    ）

A. 制作果醋时发酵液中的醋酸菌通过无丝分裂增殖

B. 制作果酒时酵母菌需要先进行有氧呼吸大量增殖

C. 变酸的果酒表面的菌膜是由酵母菌繁殖形成的

D. 经高压蒸汽灭菌后的果醋和泡菜的保质期延长

6. 下列有关微生物培养基的叙述，正确的是（    ）

A. 固体培养基表面可以形成肉眼可见的单个细菌

B. 固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基

C. 培养基中都需要添加琼脂、水、碳源、氮源和无机盐

D. 培养少数微生物时需要在培养基中添加特殊营养物质

7. 下列有关微生物的分离与培养的叙述，正确的是（    ）

A. 高压蒸汽灭菌结束后，立即打开放气阀并开启锅盖

B. 用记号笔标记培养皿中的菌落时，应标记在皿底上

C. 倒平板时，为方便操作应将皿盖完全打开放到一边

D. 接种前，所有用到的工具都必须进行高压蒸汽灭菌

8. 如图是筛选果胶酶产生菌实验中获得的变色圈（果胶经果胶酶分解后的产物能与培养基中的特定成分反应，产生变色圈，培养基本身无色），相关叙述正确的是（    ）

A. 筛选果胶酶产生菌的培养基只含果胶和琼脂

B. 变色圈越大的菌落产生的果胶酶的活性越高

C. 实验中采用的接种方法为稀释涂布平板法

D. 配制好的培养基要先进行灭菌，之后调pH

9. 研究人员从土壤中筛选得到酵母菌纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素的条件进行了研究。据图分析，下列叙述错误的是（    ）

A. 筛选该高产菌株时应以纤维素作为唯一碳源

B. 纤维素酶在pH=9、温度为35℃时活性最高

C. 用稀释涂布平板法接种可估算土样中该高产菌株的数量

D. 应在纤维素酶的最适pH下探究纤维素酶的最适温度

10. 下列对发酵工程及其应用的叙述，错误的是（    ）

A. 生产谷氨酸需将pH调至中性或弱酸性

B. 生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉

C. 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物﹑酶以及菌体本身

D. 用于制备微生物饲料的单细胞蛋白无需从微生物细胞中提取

11. 关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述，正确的是（    ）

A. 液体培养基比固体培养基的分离效果好

B. 应选择菌落数小于300的平板进行计数

C. 稀释涂布平板法接种结束后要对涂布器进行灼烧灭菌

D. 分离尿素分解菌时需要在培养基中加入刚果红染色剂

12. 下图是从土壤中筛选出具有较强磷降解能力的菌株的部分操作。下列叙述正确的是（    ）

A. 倒平板后，培养皿和锥形瓶都需要重新灭菌

B. 接种完成后，培养皿应按照图b所示方式放置、培养

C. 接种环灼烧灭菌后立即进行划线，可避免杂菌污染

D. 倒平板、接种都在火焰附近进行，可避免杂菌污染

13. 为研究不同光质对草莓无菌苗叶片形成愈伤组织的影响，进行相关实验，结果如下表所示。下列叙述