第三章第4节羧酸 羧酸衍生物第2课时 课件-2021-2022学年人教版（2019）高中化学选择性必修3

人教版（2019版） 化学 有机化学基础（选择性必修3） 第三章 烃的衍生物 第四节 羧酸 羧酸衍生物 第2课时 羧酸衍生物 自然界中的有机酯 ⑴定义：分子由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物称为羧酸 ⑵官能团：羧基 -COOH ⑶饱和一元羧酸： CnH2nO2 (n≥1) 分类 根据烃基种类 根据羧基数目 根据烃基是否饱和 脂肪酸 芳香酸 一元酸 二元酸 乙酸 硬脂酸 苯甲酸 乙酸 乙二酸 对苯二甲酸 HOOC—COOH CH3COOH CH3COOH C17H35COOH 饱和羧酸 不饱和羧酸 丙烯酸 丙酸 CH3CH2COOH CH2=CHCOOH 学习任务一：认识酯 1、概念 酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。 2、结构通式 R1 :只能是烃基 R(H) C O R1 O 官能团：酯基 C O R O 或RCOOR′ 饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为: 或CnH2nO2 与饱和一元羧酸互为同分异构体 学习任务一：认识酯 4 羧酸（或无机含氧酸）+ 醇 酯 + 水 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 某酸 某醇 某酸某酯 练习：请说出下列酯的名称： HCOOCH3 CH3COOCH3 COOCH2CH3 COOCH2CH3 CH3COOCH2 CH3COOCH2 甲酸甲酯 乙酸甲酯 乙二酸二乙酯 二乙酸乙二酯 3、酯的命名 根据生成酯的酸和醇命名： “某酸某酯” 学习任务一：认识酯 作溶剂 作制备饮料和糖果和糕点的酯类香料 物理性质 存在 用途 密度一般比水小 难溶于水，易溶于有机溶剂 许多酯也是常用的有机溶剂。 酯类广泛存在于自然界 低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中 4、物理性质阅读课文P74-75 学习任务一：认识酯 对比实验 6滴乙酸乙酯 +5.5 mL蒸馏水 6滴乙酸乙酯 ＋0.5mL稀硫酸 +5.0mL蒸馏水 试管1 70～80℃ 水浴加热 6滴乙酸乙酯 ＋0.5mLNaOH ＋5mL蒸馏水 试管2 试管3 请设计对比实验探究：乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加热的条件下的水解速率。 5、乙酸乙酯的结构 化学式：C4H8O2 结构简式：CH3COOCH2CH3