2021-2022学年六年级下学期科学2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》课件

欢 迎 你 进入科学的世界！ 大桥镇牛脑驿小学校 知识回顾： ？物理变化 ？化学变化 本质区别 是否产生了新物质 大桥镇牛脑驿小学校 米饭、淀粉和碘酒的变化 执教者:张古文 教科版小学科学六年级下册2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》 大桥镇牛脑驿小学校 实验探究： 我们几乎天天吃米饭，吃进去的米饭 会发生什么变化呢？ 大桥镇牛脑驿小学校 注意点 1.用筷子夹取少许的米饭，要注意节约粮 食哦！ 2.米饭入口开始不嚼、品尝有无味道？ 3.把米饭反复细嚼1-2分钟，不吞咽，细心感受米饭的味道有没有发生变化？ 实验一：品尝米饭 大桥镇牛脑驿小学校 实验疑问 把米饭反复细嚼1-2分钟，米饭为什么会变甜呢？说明了什么呢？小组阅读30页中的小资料探究原因。 大桥镇牛脑驿小学校 科学小博士： 米饭中都富含有(淀粉). 唾液中有种物质叫(唾液淀粉酶)。 当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 (甜味的新物质)----(麦芽糖)。像这样有新物质产生的变化我们称为（化学变化）。 大桥镇牛脑驿小学校 实验二、观察淀粉 1、运用“看、摸、闻”等方法观察 淀粉。 2、仔细观察，想想它的特征。 大桥镇牛脑驿小学校 一、观察淀粉： 观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） （白色） （光滑、细腻） （无味） 大桥镇牛脑驿小学校 淀粉的小知识 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将米饭中的淀粉水解成了糖----麦芽糖。 大桥镇牛脑驿小学校 探究实验1、淀粉与碘酒的反应 大桥镇牛脑驿小学校 滴管 大桥镇牛脑驿小学校 握持方法 用中指和无名指夹住玻璃部分以保持稳定， 用拇指和食指挤压胶帽以控制试剂的吸入或滴加量。 大桥镇牛脑驿小学校 滴管的使用： 滴管用于滴加液体，使用时的操作是：①用手指捏紧橡胶帽，赶走滴管中的空气； ②把滴管伸入碘酒瓶中，放开手指，试剂即被吸入； ③取出滴管，把它垂直悬空放在烧杯或试管的上方； ④用手指轻轻挤压橡胶帽，使试剂滴入烧杯或试管中． 大桥镇牛脑驿小学校