专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 检测试题-2021-2022学年新教材高中化学选择性必修3【导与练】高中同步全程学习（苏教版）

FeCla 9.c 核酸包花DNA和RNA.RNA主要存在于细胞质中， (3)加入碘水不变益色 故食盐的作用是降低高级脂肪酸的盐的溶解度。 INA大量存在于细胞核中，A错误；RNA主要存在于细 ()AA中出现砖红色淀而C中不出现砖红色淀 答案：I.(1)CHzO无羧基(2)CD 2 胞质中，根据I)NA提供的信息控制体内蛋白质的合成，B 18.解析：(1)将题给蛋白质结构片段中肽蝗上的碳氨餽断 CI COO-CH: CI COO-CH H,CCOHN C 错误；INA大量存在于知胞核中，是生物体造传信息的 开，可得到对应的叁酸。 00I1 载体，决定蛋白质的合成，(：正确，D错误。 (2)氯基骏中羧基与N)H反应。 影 H)CH(或(CH(CD)CH) ).D油脂在碱性条什下水解生成高级脂肪骏盐，溶液呈 (3)墨白质水解产生1种氨蒸酸，需结合1个水，所以水 CI COO-CI IIO-CI 碱性，所以不能根据皂化反应后溶液的酸威注判断油脂 HCCOHN OCH 解生成的各种氛甚酸的相对分子质量之和为364一18 是否完全皂化，A错误：与新制氨氧化铜共热，产生砖红 ×4=136. (4)CH:CH2OH-C H:COOH 浓价峻 色沉淀的可能是醛、甲骏、甲酸醋、甲骏盘、还原性糖等， (错误：酷酸铅是重金属盐，使蛋白质发生变性，) 答案：(1)CH。-(H-G0H、《-CH-(0H、 CR Hg COOCH-CH:+H2O (1) 正确。 （1eHa:(XH2 NH2 HCCOHN (XHs 1】.C油脂发生皂化反应后，向混合物中加入食盐细粒，高 HS—(CH2一(H-(CXOH、H:N—(H(OC)H Ⅱ.(1)C:Ila(00I13 NaOII-→ 级置防酸的通会好出，因出的素度北水、，所以罕在水 溶没上面， 丁采用过滤的方法得到高级脂肪酸钠，而甘 NH2 C HCOOCI 油则留在滤液里，可采用蒸馏的方法得到甘油。 (2)《〉-CHC(XH1aOH→ CH:OH CH:OH 12.A选项中植物油水生成易溶于水的物质，溶液不 分层，矿物油与OH不反应，溶液分为两层，固 3CI:H COONa+CHOH H (XOHN 可以 H 区分；选项B中要裣验淀粉的存在应用碘水；逸项C未 CHCOON+H.o CHOH HC HH CH HC NH CH 加八OH中和多余的稀H2S:选项ID是蛋白质的变 性，变性后的蛋白质加水不溶解 NH2 (2降低高级脂肪較钠的溶解度 (5)HC-N-CH、 HC-C-VC-CH、 20.解析：葡萄糖在催化剂作用下与氢气发生醛基的加成反 13.BD 有机物R可能为麦芽糖，淀粉、纤维素等，麦芽 2《-CHCOXH一 应生成入，A在浓硫酸的作用下发生分子内脱水反应生 CH CH H 不属于高分子化合物，错误；洒精和乳酸发生酯化反 NH 成B,3与乙酸发生酯化反应生成C,根据C与D的分子 HC II CIIa 应，酸化反应孙“一空经件”指浓酸，加故”，正确 式可知(C)生成I)是(C:分子中另一个羟基与硝酸发生酯 乳骏乙在烧碱溶液中水解生成CHCH(OH)C(ON: 化反应，D在氢氧化钠溶液中水解生成E.据此解答 N-X-C-CH 和CHCH(OH.分子式分别为CHO,a.和CH(O,C NII2 2)萄糖在催化剂作用下与氢气发生醛基的加成反应 错误：乳酸乙酯中的官能团为接其和酯其，与世且有相 CH.. 生成A,因此中含有的官能园的名称为羟基。 可看成分子式为(CHO:的酯 专题6 检测试题 同官能氢被路法代楼，分子载为C日0的丽有9# 团的同分异 (3)136 (3)由B到（发生酯化反应，反应类型为取代反应或酯 1B粮食的主要成分是淀粉，在的作用下水解为葡萄 19.解析：I.据图可知A为CTLCT(IT,B,C分别为(TICT) 化反应 故与到酸乙酯具有相同日能团的同分异构体大8种、 D项正确 H OHOH (1)根据B的第构简式可知C的钻构简式 糖，有糖在酒化的作用下可以生成乙醇，A正确：酒 精可以使蛋白质变性而失活、可以杀菌消毒，C正碗：淀 14.A有机物R可与等物质的量的K()H或HC1完全反应， 和CH,CH,结合转化可知F为CH一CH一CH2,C与 粉水解最终生成萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，D正 说明R分子中有一个氨基和一个骏基。此有机物摩尔质 CHCOO-CH2 CH:COO-CH2 为 确：果糖属于己酮，不能发生银镜反应B不正确」 375g 2.B蔗榜和麦芽糖互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂 X1l.l=万gl1,即 F生成的N为 HO-CH或CHsC-CH 酸甘油酯都是由饱和的高级脂防酸和甘油生成的醉，互 其相对分子质量为75，通过相对分子质量分析：75 (3)由D到E是乙酸形成的酯基水