[名校联盟]浙江省瓯海区三溪中学2013-2014学年浙科版必修1高中生物《脂质、蛋白质》课件

1、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素的结构单元都是（ ） A．蔗糖 B．果糖 C．葡萄糖 D．各种单糖 2、下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确的是（ ） A．各种糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成 B．我们平时吃的主食，它们的成分就是糖类 C．淀粉和糖元都是生物体内重要的贮藏能量的物质 D．纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分 C B 1.脂质包括有哪些化学元素组成？ 2.脂质中的Ｏ、Ｈ含量和糖类中的有何区别？ 3.常见的脂质有哪些？分别有何功能？ 阅读“脂质”这部分内容，思考下列问题： 二、脂质 脂质 常见种类 作 用 油脂 生物体内储存能量的物质 减少体内热量散失,减少摩擦,缓冲压力 磷脂 膜结构的重要组成成分 固醇 胆固醇能转化成维生素D， 性激素等 维持调节生物体正常的新陈代谢和生殖 植物腊 对植物细胞起保护作用 能源物质总结： 细胞中最重要的能源物质： 植物细胞中贮能物质： 动物细胞中贮能物质： 生物体内的贮能物质： 生物体生命活动的主要能源物质： 葡萄糖 淀粉 糖元 糖类 油脂 * 细胞的化学成分 蛋白质是生命的物质基础，是除去水之外占生物体干重第一位的物质 。大约占细胞干重的50%以上。 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 蛋白质在生命活动中承担什么作用？ 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 细胞内的化学反应在常温、常压高速进行，离不开生物催化剂——酶的催化，绝大多数酶是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 有些蛋白质具有运输载体的功能 人血红蛋白——运送氧气的蛋白质 有些蛋白质在细胞间起信息传递作用，能够调节生物体的生命活动，比如胰岛素和生长激素都是蛋白质。 还有些蛋白质可以帮助物质进入细胞，如细胞膜上的载体。 生命活动的主要承担者—蛋白质 功能 举例 作为组织成分（结构蛋白） 肌肉组织中的肌动蛋白和肌球蛋白 推动化学反应（催化反应） 消化酶(绝大多数是蛋白质) 与疾病作斗争(免疫作用） 抗体（都是蛋白质） 运输作用 血红蛋白运输氧气、细胞膜上的载体（都是蛋白质） 调节作用 生长激素，胰岛素， 胰高血糖素 2、高分子化合物，