第3章第2节醇酚（第1课时 醇）-2021-2022学年高二化学同步精品学案（人教版2019选择性必修3）

《2021-2022学年高二化学同步精品学案（新人教版选择性必修3）》 第三章 烃的衍生物 第二节　醇 酚 第1课时 醇 一、醇 1．醇与酚的结构差异：烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。 〔深刻理解〕根据醇与酚的结构特点，判断下列物质的类别并写出对应的名称。 结构简式 名称 结构简式 名称 CH3CH2OH CH3CH2CH2OH CH3CH3 2．醇的分类：按羟基数目分为一元醇、二元醇和多元醇。 醇的分类 代表物的结构简式 名称 分子式 主要用途 一元醇 CH3OH 车用燃料 二元醇 发动机防冻液 多元醇 化妆品 〔触类旁通〕饱和一元醇的通式为CnH2n＋1OH，分子式通式为 ，那么饱和二元醇和多元醇的分子式通式你能写出来吗？ 3．醇的物理性质： （1）熔沸点：随分子中碳原子数的增多，熔沸点逐渐 。 （2）溶解性：甲醇、乙醇和丙醇均可与水互溶，这是因为 ；随着碳原子数的增多，在水中的溶解度 。 【思考与讨论】从表3—3中数据可知，相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点， 这是由于 。 二、醇的化学性质(以乙醇为例) 醇的化学性质主要由羟基官能团决定。在醇分子中由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，使O—H和C—O的电子对都向氧原子偏移，使O—H和C—O易断裂，即CH3CH2OH 。 1．取代反应：醇可以与浓氢卤酸发生取代反应生成卤代烃和水。如乙醇与浓氢溴酸混合加热后发生取代反应，生成溴乙烷： 。 2．消去反应——乙烯的实验室制法 （1）实验步骤及装置 实验步骤 实验装置 ① 圆底烧瓶中加入乙醇与浓硫酸（体积比约1∶3）混合液20 mL，并加入几片碎瓷片； ② 加热混合溶液，使液体温度迅速升到170 ℃； ③ 将生成的气体先通入10%NaOH溶液除去杂质； ④ 再分别通入酸性KMnO4溶液和溴的四氯化碳溶液中。 （2）实验现象：酸性KMnO4溶液、溴的四氯化碳溶液褪色。 （3）实验结论：乙醇在浓硫酸作用下，加热到170 ℃，发生了消去反应，生成乙烯； 化学方程式为： 。 【思考与讨论】 （1）在乙醇的消去反应中，浓硫酸起到什么作用？ （2）溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者的反应有什么异同? （3）实验中将生成的气体先通入10%NaOH溶液除去杂质，请分析该实验中可能会产生什么杂质？如何产生的？ （4）实验步骤中，要加热混合溶液，使液体温度迅速升到170 ℃，因为乙醇在浓硫酸作用下加热至140 ℃时，生成 ，其反应方程式为 ，该反应的反应类型是 。 3．氧化反应：乙醇在铜或银作催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化为乙醛。 【实验3—3】实验验证乙醇能否被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化 实验步骤 ①在试管中加入少量酸性重铬酸钾溶液。 ②滴加少量乙醇，充分振荡，观察并记录实验现象。 实验现象 溶液由黄色变为墨绿色。 实验结论 乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化 【资料卡片】有机反应中的氧化反应与还原反应 （1）氧化反应：有机化合物分子中失去 或加入 的反应。 （2）还原反应：有机化合物分子中加入 或失去 的反应。 如乙醇被酸性重铬酸钾溶液氧化过程分为两个阶段，在下面括号内填写氧化过程和分子式： 。 〔C2H6O〕 〔 〕 〔 〕 【归纳整理】乙醇分子中有以下五种不同的化学键，请分析在不同的反应中化学键的断裂位置及反应类型。 化学反应 断键位置 化学方程式 反应类型 乙醇与钠反应 乙醇与浓氢溴酸 乙醇与浓硫酸（170 ℃） 乙醇与浓硫酸（140 ℃）