4.2 蛋白质-课时训练-2021-2022学年高中化学人教版（2019）选择性必修3

第二节　蛋白质 一、选择题(本题包含12个小题，每小题只有一个选项符合题意) 1.在用加酶洗衣粉洗涤下列衣料时，不能或不宜使用该洗衣粉的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品 A.①②③ B.②④ C.③④⑤ D.③⑤⑥ 2.下列说法错误的是(　　) A.氨基酸、多肽、蛋白质都是高分子化合物 B.甘氨酸的结构简式为 C.氨基酸是一种两性化合物 D.三肽中含有两个肽键 3.下列物质中可以使蛋白质变性的是(　　) ①福尔马林　②酒精　③高锰酸钾溶液　④硫酸铵溶液　⑤硫酸铜溶液　⑥双氧水　⑦硝酸 A.除④⑦外 B.除③⑥外 C.①②⑤ D.除④外 4.误食重金属盐会引起中毒，下列措施一般不能用于解毒的是　(　　) A.服用大量鸡蛋清 B.服用豆浆 C.喝大量牛奶 D.喝食盐水 5.下列能与盐酸反应的物质有(　　) A.①③ B.②④ C.①② D.③④ 6.某物质的球棍模型如图所示，下列关于该物质的说法不正确的是(　　) A.该物质的结构简式为 B.该物质可以发生加成反应 C.该物质为两性化合物 D.该物质的分子之间可以发生脱水反应 7.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。 下列说法错误的是(　　) A.色氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色 B.褪黑素不能发生水解反应 C.在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D.褪黑素不属于氨基酸 8.青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图所示，下列关于该物质的叙述不正确的是(　　) A.属于α－氨基酸 B.能发生加聚反应生成多肽 C.核磁共振氢谱上共有5个峰 D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验 9.2017年8月3日，中国科学家在《Nature》杂志发表论文，合成了一种代号为ICM－101的高能量密度材料。合成该高能物质的主要原料为草酰二肼，结构简式如图所示。下列有关草酰二肼的说法正确的是(　　) A.可由草酸(HOOC—COOH)和肼(H2N—NH2)发生酯化反应制备 B.不能发生水解反应 C.与联二脲(H2NCONHNHCONH2)互为同分异构体 D.分子中最多有12个原子处于同一平面(已知NH3分子空间结构为三角锥形) 10.已知有多种同分异构体，其中含有一个甲基、一个硝基和一