3.4.2 羧酸衍生物——油脂　胺　酰胺-课时训练-2021-2022学年高中化学人教版（2019）选择性必修3

第2课时　羧酸衍生物——油脂　胺　酰胺 一、选择题(本题包含12个小题，每小题只有一个选项符合题意) 1.下列有机物中，属于油脂的是(　　) 2.下列关于油脂的叙述中不正确的是(　　) A.天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 B.C17H33COOH和C17H31COOH与甘油形成的酯属于油脂 C.油脂和石油不属于同类物质 D.油都是由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成的，脂肪都是由饱和高级脂肪酸甘油酯组成的 3.下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A.油脂难溶于水，可用分液的方法分离油脂和水的混合物 B.天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点 C.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色 4.下列说法错误的是(　　) A.酯、酰胺、酰卤和酸酐均为羧酸衍生物 B.随着相对分子质量的增大，酰胺的溶解度逐渐增大 C. 的名称是乙酰氯 D.酸酐由酰基和酰氧基相连构成 5.下列可以鉴别直馏汽油和植物油的正确方法是(　　) A.加水振荡，观察是否有分层现象 B.加乙醇振荡，观察是否有分层现象 C.加新制氢氧化铜，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生 D.加入溴水，观察溴水是否褪色 6.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键()有关的是(　　) A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 7.油脂是重要的工业原料。关于“油脂”的叙述错误的是(　　) A.不能用植物油萃取溴水中的溴 B.皂化是高分子生成小分子的过程 C.和H2加成后能提高其熔点及稳定性 D.水解可得到丙三醇 8.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　) A.反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝 B.反应后的溶液使蓝色石蕊试纸变红 C.反应后的溶液静置，分为两层 D.反应后的溶液静置，不分层 9.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为 C27H46O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为 C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是(　　) A.C6H5CH2COOH B.C6H7COOH C.C7H5COOH D.C6H5CO