湖北省沙市中学2021-2022学年高二下学期第二次双周考（半月考）生物试题

2021—2022学年度下学期2020级 第二次周练生物试卷 全卷满分100分，考试用时75分钟 考试时间：2022年3月31日 一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）。 A. 果酒制作所需要的适宜温度最高 B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 2. 以下关于传统发酵技术的相关描述，正确的是（ ）。 A. 酿酒过程中密封时间越长，酵母菌产生的酒精的速率就越快 B. 酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同 C. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D. 制作泡菜时乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 3. 很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。 下列叙述正确的是（ ）。 A. 麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖 B. 麦芽糖是一种单糖 C. 55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长 D. 麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低 4. 利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是（ ）。 A. 乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖 B. 酵母菌和醋酸菌均以有丝分裂的方式进行增殖 C. 酵母菌和醋酸菌发酵过程中控制通气的情况不同 D. 接入醋酸菌后，应适当升高发酵温度 5. 我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医院工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是（ ）。 A. 利用黑曲霉将大豆原科中的蛋白质水解，经淋洗后可调制成酱油 B. 利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂 C. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 D. 利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害 6. 下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是（ ）。 A. 接种后的培养皿要倒置，以防污染 B. 菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基 C. 培养微生物的试剂和器具都要采用湿热灭菌的方法 D. 接种前后，涂布器都要在酒精灯火焰上进行灼烧 7. 下列关于倒平板、平板划线法和稀释涂布平板法的叙述中,正确的是（ ）。 A.倒平板时将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌子上 B.平板划线培养后,可观察到从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少 C.稀释涂布平板的结果是都可在培养基表面形成单个的菌落 D.倒平板、平板划线法和稀释涂布平板法都是纯化菌种的主要方法 8. 自青霉素被发现以来，抗生素对疾病治疗起了重要作用。目前抗生素的不合理使用已经引起人们的关注。抗生素是指由微生物或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物，其抑菌的作用机理有以下四个方面：抑制细菌细胞壁合成，增强细菌细胞膜通透性，干扰细菌蛋白质合成以及抑制细菌核酸的复制和转录。下列关于抗生素使用的叙述，正确的是（ ）。 A. 作用机制不同的抗生素同时使用，可提高对疾病的治疗效果 B. 青霉素能直接杀死细菌，从而达到治疗疾病的目的 C. 畜牧业中为了防止牲畜生病可大量使用抗生素 D. 定期服用抗生素可预防病菌引起的肠道疾病 9. 解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲，乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色，下列说法错误的是（ ）。 A. 甲菌属于解脂菌 B. 实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源 C. 可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比 D. 该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力 10. 土壤中含有能将难溶性磷酸盐转变成植物可以吸收和利用的可溶性磷的优良解磷菌株Q。图1是某同学利用平板划线法分离菌株Q的示意图，图 2 是分离鉴别菌株Q的结果。固体培养基中难溶性磷酸盐在菌株Q的作用下溶解，会在菌落周围形成透明圈，透明圈直径(D)与菌落直径(d)的比值(D/d)代表微生物溶解难溶性磷酸盐的能力大小。下表是初步筛选出的三种优良解磷菌株。下列说法正确的是（ ）。 A.划线时将沾有菌种的接种环插入培养基 B.图 1 只有在第 5 区域中才能得到所需菌落 C.图 1 中，整个过程需要对接种环至少进行6次灼烧 D.根据实验结果分析溶解难溶性磷酸盐能力最强的菌株是 T－4－01 11. 大肠杆菌可寄生于人和动物肠道中，其代谢产物能与染料伊红—亚