3.2.1 醇（课件精讲）-2021-2022学年高二化学课件精讲及好题精练（人教版2019选择性必修3）

第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第一课时 醇 聚会时酒必不可少 但不是所有人酒量都好 在日常生活中，我们看到有些人喝酒后，会产生脸部变红、呕吐、昏迷等醉酒症状；有些人喝了一定量的酒，却并不会出现上述症状。这是什么原因造成的呢? 醇 酚 烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物，如： CH3CH2OH 乙醇 苯甲醇 邻甲基苯酚 苯酚 CH3CHCH3 OH 2－丙醇（异丙醇） CH2CH2CH3 OH 1－丙醇（正丙醇） 醇 酚 羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇 醇 羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚 酚 醇 醇的分类 根据醇分子中所含羟基的数目 醇 一元醇 二元醇 多元醇 分子中只含有一个羟基的醇 由烷烃所衍生的一元醇，叫做_____________ 如甲醇，乙醇等，它们的通式是___________ 饱和一元醇 CnH2n+1OH 可简写为___________ R-OH 分子里含有两个或两个以上羟基的醇 如乙二醇、丙三醇 醇 醇的分类 一元醇 二元醇 多元醇 甲醇 无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65℃，有毒。 乙二醇 无色、黏稠的液体，易溶于水 丙三醇（甘油） CH2－OH CH2－OH CH2－OH CH－OH CH2－OH 醇 醇的物理性质 水溶性 随碳原子数的增加而降低 低级醇(如甲、乙、丙醇)与水互溶 沸点 随碳原子数增加而升高。 相对分子质量相近的醇与烷烃：醇 > 烷烃 醇 为什么相对分子质量接近时，醇的沸点远远高于烷烃 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子存在着氢键 为什么甲醇、乙醇和丙醇与水互溶 由于醇分子与水分子之间形成氢键 R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇 醇的化学性质 C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O 点燃 氧化反应 （1）可燃性 实验室里也常用乙醇作为燃料， 乙醇也可用作内燃机的燃料， 以乙醇为例 现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热) 在试管口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成. 铜丝的颜色变化:____ → _____ → ______,反应后,铜丝的质量____. 放热 乙醛 红 黑 红 不变 （2）催化氧化 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu/Ag △ 醇的化学性质 氧化反应 实验回顾 醇 步骤：①用小试管取３～４mL无水乙醇。②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 醇 举一反三 ①－③位断键 ① ③ R2—C—O—H R1 H + O2 2 + 2H2O —C=O R1 R2 2 Cu △ 醇的催化氧化 ※羟基所在碳上有两个氢催化氧化生成醛 去羟基上的氢和羟基所连碳上的氢，碳原子和氧原子形成碳氧双键。 ※羟基所在碳上有一个氢催化氧化生成酮 ※羟基所在碳上没有氢不能发生催化氧化 写出下列醇发生催化氧化的反应方程式 2CH3CH2CHO＋2H2O 课堂检测 ① CH3CH2CH2OH ④ (CH3)3COH ② CH3CHCH3 OH ③ CH2OH CH2OH +O2 Cu △ 2 +O2 Cu △ 2 2CH3—C—CH3＋2H2O O +O2 Cu △ ＋2H2O CHO CHO 不能发生催化氧化 醇 （3）与强氧化剂反应 CH3CH2OH CH3CHO 氧化 氧化 KMnO4酸性溶液 紫红色→无色 重铬酸钾（K2Cr2O7）酸性溶液 Cr2O72－→Cr3＋ （橙红色）→（绿色） 醇的化学性质 氧化反应 CH3COOH 乙醇与强氧化剂反应 醇 举一反三 醇与强氧化剂反应 ①羟基所在碳上有两个氢可氧化生成酸 ②羟基所在碳上有一个氢可氧化生成酮 ③羟基所在碳上没有氢不能被氧化 R−CH2OH R−COOH KMnO4(H+)或 K2Cr2O7(H+) R1−CH−R2 OH KMnO4(H+)或 K2Cr2O7(H+) R1−C−R2 O 某饱和一元醇的分子式为C5H12O的同分异构体中， 能发生催化氧化的有（ ）种；能被氧化成醛的有( ) 种   能被酸性高锰酸钾褪色的有（ ）种；能被氧化成酸的有( ) 种   课堂检测 7 4 7 4 醇 醇的化学性质 置换反应 2CH3CH2O-H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ HCCOH H H H H ① ①处O－H键断开 醇的化学