1.3蛋白质——生命活动的承担者 课件-2021-2022学年高一上学期生物苏教版（2019）必修1

默写——糖类和脂质 1.生物大分子包括： 2.糖类的元素组成： 3.单糖、二糖和多糖分别包括： 4.还原糖和非还原糖包括： 5.鉴定还原糖使用的试剂、配制和注意事项（12个字）： 6.脂质的元素组成： 7.脂质的分类： 8.胆固醇、性激素和维生素D的功能： 9.鉴定脂肪的染液以及颜色变化： 动动脑：哪些食品中含有蛋白质？ 大 豆 制 品 奶 类 制 品 肉 蛋 类 食 品 水 产 品 食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？ 蛋白质的消化吸收 食物中的蛋白质 氨基酸 胃（消化） 人体的蛋白质 小肠（吸收） 组织细胞中氨基酸 合成 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 第一章 细胞的分子组成 第三节 蛋白质——生命活动的承担者 1.蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，组成元素 ，大多数蛋白质含有 ，蛋白质是细胞的 和 物质。 2. 是蛋白质的基本组成单位，生物体内约有 种。 结构 功能 C、H、O、N S 氨基酸 20 自主阅读并填空 3.必需氨基酸：人体自身不能合成或合成速度不能满足需求，必须由食物提供的氨基酸，8种 半必需氨基酸：在婴幼儿和儿童时期因体内合成量不能满足生长发育的需要，也必须由食物提供，2种 非必需氨基酸：人体能自行合成并满足需要，不必由食物供给的氨基酸，10种 随堂测试 C H H2N H C O OH 甘氨酸 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C O OH CH3 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 认识氨基酸， 并总结特点 1.氨基酸（amino acid）的结构通式 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 共性： 差别： （1）至少含有一个 和一个 ，同时与一个碳原子相连 （2）碳原子还分别与一个 和一个可变的 相连。 （3）R基的不同决定氨基酸种类不同。 氨基(-NH2) 羧基(-COOH) 氢原子 R基 练一练1：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H COOH CH3 SH CH H2N COOH CH2 OH C H H2N H C