2.3 合理营养与食品安全-【轻松备课】2021-2022学年七年级生物下册名师精讲课件（人教版）

第三节 合理营养与食品安全 1 ONE 举例说出什么是合理营养 TWO 尝试设计一份合理的营养 THREE 关注食品安全 学习目标 食品安全 2 合理营养 ONE 3 想一想： 你有下列生活习惯吗？这些习惯合理吗？为什么？ 习惯1、经常不吃早饭 习惯2、偏食、挑食 习惯3、口味重 习惯4、零食不断 习惯5、饮食过饱 卫生安全 4 习惯1、经常不吃早饭 卫生安全 5 习惯2、偏食 、挑食 01. 02. 03. 生长发育不良，消瘦、矮小 体弱多病 营养缺乏病 卫生安全 6 习惯3、口味重 中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。 卫生安全 7 习惯4、 零食不断 卫生安全 8 习惯5、饮食过饱 卫生安全 9 卫生安全 10 全面而平衡的营养 什么是合理营养？ 全面：摄取的营养素种类 。 平衡：摄取的营养素量要 ， 与身体需要保持 。 齐全 合适 平衡 卫生安全 11 中国居民的“平衡膳食宝塔” A----谷类食物。每人每天 应吃450～750克。 B----蔬菜和水果。每天应吃400～ 500克蔬菜和200～400克水果。 C----动物性食物。如鱼、禽、肉、 蛋等每天应吃125～200克。 D----奶类和豆类食物。每天应吃 奶 类及奶制品100克和豆类 及豆制品50克； E----油脂类。每天不超过25克。 E D C B A 卫生安全 12 第一类 谷物、薯类、玉米 B族维生素、糖类、 蛋白质 第二类 蔬菜、水果 膳食纤维、无机盐、 维生素C、胡萝卜素 第三类 肉、禽、蛋、鱼 蛋白质、无机盐、 脂肪、维生素A、 B族维生素 第四类 乳制品、豆制品 蛋白质、脂肪、 无机盐、膳食纤维、 B族维生素 第五类 动植物油脂 脂肪 卫生安全 13 合理营养的要求 能力分配比： 3:4：3 一日三餐 按时进食 “平衡膳食宝塔” 卫生安全 14 中国营养学会制定 《中国居民膳食指南》 （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配； （2）多吃蔬菜、水果和薯类； （3）每天吃奶类、豆类或其制品； （4）常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉； （5）减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食； （6）食不过量，天天运动，保持健康的体重； （7）三餐分配要合理，零食要适当； （8）每天足量饮水，合理选择饮料； （9）如饮酒应限量； （10）吃新鲜卫生的食物。 卫生安全 15 大显身手 我为亲人献爱心 设 计 午 餐 食 谱 卫生安全 16 设计时注意考虑以下几个因素： １．饮食习惯和口味。 ２．健康状况。 ３．价格因素，不能铺张浪费。 ４．考虑当地常吃的食物及大众食品。 ５．五类食物的比例合适，营养均衡。 卫生安全 17 食品安全 TWO 18 卫生安全 19 动动手： 请同学们收集2∽3种常吃的食品的包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。 营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。 卫生安全 20 （1）生产许可 卫生安全 21 （2）买检疫合格的肉 卫生安全 22 （3）不要吃有毒食品 卫生安全 23 （4）减少蔬菜和水果的农药残留物 卫生安全 24 （5）保持厨房和炊具卫生 卫生安全 25 【拓展】绿色食品 在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 卫生安全 26 《中华人民共和国食品安全》 卫生安全 27 食品安全知识竞猜 1、绿色食品指什么食品?( ) 　　 A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D、有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃?( ) 　　 A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 3、安全食品应该包括？( ) A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水果、蔬菜、面包 必答题，每道题目只有一个正确答案。 C C C 食品安全知识竞猜 1、发霉的花生能吃吗?( ) 　 　 2、油炸的食物是不是可以常吃?( ) 　 　 3、方便面是不是可以作为主食？( ) 4、我们是不是可以天天吃快餐?( ) 5、能空腹喝牛奶吗?( ) 6、少