第二章第一节 食物中的营养物质-2021-2022学年七年级下册初一生物同步辅导学习法【提问】人教版

第二章 人体的营养 第一节食物中的营养物质 核心概念 学习需先学概念 请在己明确其内涵的概念前打勾： ☐营养物质 口糖类 ☐脂肪 口蛋白质 口无机盐 ☐维生素 ☐有机物 ☐无机物 口重复组 ☐膳食纤维 识记题问 基础知识记住多少 一间便知 日期 评价 日期 评价 日期 评价 日期 评价 © ⑨⑧ ©巴⑧ ©⑨因 ©巴因 题问 教材 答案 题组一 糖类、脂肪、蛋白质的作用 问1 食物中含有哪些营养物质？ P19 食物中含有糖类、脂肪、蛋白 它们是否都能为人体提供能量？ 质、水、无机盐和维生素等六 大营养物质： 其中糖类、蛋白质和脂肪能为 人体提供能量，水、无机盐和 维生素不能为人体提供能量。 问2糖类的主要功能是什么？ P19 糖类是人体主要的供能物质： 糖类的主要食物来源有哪些？ 主要食物来源是谷类、红薯、 土豆、馒头、食糖等。 问3脂肪的主要功能是什么？ P19 人体内重要的备用能源物质： 脂肪的主要食物来源有哪些？ P20 主要食物来源是猪油、奶油、 蛋黄、花生、芝麻和坚果类等。 问4蛋白质的主要功能是什么？ P20 蛋白质是建造和修复身体的 蛋白质的主要食物来源有哪些？ 重要原料，人体的生长发育以 及受损细胞的修复和更新都 离不开蛋白质： 主要食物来源是瘦肉、奶、蛋 豆制品和谷类。 16 ?请《题问》，一问便知 问5糖类、脂肪、蛋白质有什么相同点？ P19 都属于有机物，都为人体提供 能量。 题组二 水和无机盐的作用 问6水的作用有哪些？ P22 水是人体细胞的主要成分之 一，约占体重的60%70%。 人体的各项生命活动，离开水 都无法进行。人体内营养物质 以及尿素等废物，只有溶解在 水中才能运输。 问7无机盐有什么作用？ P22 构成人体组织的重要材料以 及维持人体各项生命活动的 正常进行等。 问8含钙无机盐和含磷无机盐的共同作用是什么？ P22 构成牙齿、骨骼的主要成分。 问9含钙无机盐的缺乏症状是什么？ P23 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、 含钙无机盐的主要食物来源是什么？ 膝内翻或膝外翻)：中老年人 特别是中老年妇女缺钙，易患 骨质疏松症： 主要的食物来源是：奶类、豆 类、虾皮等。 问10含磷无机盐的缺乏症状是什么？ P23 厌食、贫血、肌无力、骨痛等： 含磷无机盐的主要食物来源是什么？ 主要食物来源是瘦肉、鱼、奶 类、蛋、豆类等。 问含铁无机盐的主要功能是什么？ P23 构成血红蛋白的成分。 间12含铁无机盐的缺乏症状是什么？ P23缺铁性贫血（乏力、头晕等）： 主要食物来源是什么？ 主要食物来源是动物血液、肝 脏、瘦肉、鱼、奶类、菠莱等。 问13含碘无机盐的的缺乏症状是什么？ P23 地方性甲状腺肿，儿童的智力 含碘无机盐的主要食物来源是什么？ 和体格发育出现障碍： 主要食物来源是海带、紫菜、 虾、加碘食盐等。 问14含锌无机盐缺乏症状是什么？ P23 生长发育不良，味觉障碍： 含锌无机盐的主要食物来源是什么？ 主要食物来源是海产品、肉 类、鱼蛋类。 17 :《趣问》消灭一切问题专 题组三 维生素的作用 问15维生素的主要作用是什么？ P24 维持人体生命活动的正常进 行，维护人体健康。 问16维生素与其他有机营养物质的区别是什么？ P24 不是构成细胞的主要原料，也 不能为人体提供能量。 问7维生素A缺乏症状是什么？ P24 皮肤千燥、夜盲症、干眼症等： 维生素A的主要食物来源是什么？ 主要食物来源是动物肝脏、鱼 肝油等。 问18维生素B,缺乏症状是什么？ P24 神经炎、脚气病、消化不良、 维生素B,的主要食物来源是什么？ 食欲不振等； 主要食物来源是谷物的种 皮、豆类、蛋类等。 问19维生素C缺乏症状是什么？ P24 坏血病、抵抗力下隆等； 维生素C的主要食物来源是什么？ 主要食物来源是新鲜的蔬菜 和水果。 问20维生素D缺乏症状是什么？ P24 佝偻病、骨质疏松症等； 维生素D的主要食物来源是什么？ 主要食物来源是动物的肝脏 蛋黄、鱼肝油等。 领悟题问 基础知识理解多少，一问便知 日期 评价 日期 评价 日期 评价 日期 评价 ©⑧ ©©⑧ ⑧ ⑧ 题问 教材 答案 问1糖类、脂肪、蛋白质供能有什么异同？ P19 糖类、脂肪、蛋白质都能为人 体生命活动提供能量： 其中糖类是最主要的供能物 质，脂肪是储存在人体内的备 用能源物质，蛋白质的主要作 用是建造和修复身体，一般只 有在糖类和脂肪能量供应不 足时，部分蛋白质才会被分 解，为人体供能。 18 ?请《题问》，一问便知运 问2 “测定某种食物中的能量”的实验原理是什么？ P21 食物燃烧放出的热量使水温 升高。 问3 “测定某种食物中的能量”的实验中注意事项有 1.温度计不能接触锥形瓶的 哪些？ 底部： 2.实验时，选用的种子应该是 容易燃烧的： 3.