第二章第三节 合理营养与食品安全-2021-2022学年七年级下册初一生物同步辅导学习法【提问】人教版

《题问》消灭一切问题3 第三节 合理营养与食品安全 核心概念 学习需先学概念 请在已明确其内涵的概念前打勾： 口合理营养 ☐平衡膳食宝塔 口营养不良 口营养过剩 口食品安全 口绿色食品 口《中国居民膳食指南》 ☐《中华人民共和国食品安全法》 识记题问 基础知识记住多少，一问便知 日期 评价 日期 评价 日期 评价 日期 评价 ©©⑧ ©©⑧ ⑨⑨因 ©巴⑧ 题问 教材 答案 题组一 合理营养 问1什么是合理营养？ P32 合理营养是指全面而平衡的 营养。 问2“全面”指的是什么？ P32 “全面”是指摄取的营养素种 “平衡”指的是什么？ 类要齐全； “平衡”是指摄取的各类营养 素的量要合适。 问3不爱吃蔬菜对身体有哪些危害？ P32 体内缺乏维生素C,牙龈易 出血。 问4经常喝饮料，吃肉食对身体有哪些危害？为什么？ P33 易发胖：饮料中含糖量高，肉 食中含脂肪多。 问5不吃早饭有哪些危害？ P32 体内能量供应不足，易出现头 圣、心慌等现象。 问6吃盐多的食物会有什么危害？ P33 容易使血压升高。 问7合理营养的要求有哪些？ P33 1.据“平衡膳食宝塔”进食。 2.一日三餐，按时进餐。 3.在每日摄入的总能量中， 早、中、晚餐的能量应当分别 占30%、40%和30%左右。 26 ?请《题问》，一问便知 问8设计食谱的要求有哪些？ P34 1.考虑家长的身体健康状况 和饮食习惯。高血压病人少 放盐、糖尿病病人设计无糖 食谱、高血脂病人设计低脂 肪食谱。 2.按照“平衡膳食宝塔”中食 物的搭配比例进行设计。 3.考虑当地常吃的食物种类、 营养成分、价格等。 题组二 食品安全 问9生活中应注意的食品安全问题有哪些？ P35 1.要购买具有企业食品生产 许可图标的产品。 2.买检疫合格的肉。 3.不要吃有毒食品。例如发芽 的马铃薯、毒蘑菇等。 4.减少蔬莱和水果上的农药 残留。 5.保持厨房和炊具卫生。 问10什么是绿色食品？ P36 指无污染、安全、优质的食品。 问1绿色食品分为哪几类？ P36 A级和AA级。 领悟题问 基础知识理解多少，一间便知 日期 评价 日期 评价 日期 评价 日期 评价 ©巴⑧ ©巴⑧ ⑨©因 ©巴⑧ 题问 教材 答案 问1平衡膳食宝塔 P33 L.A类食物主要是指含淀粉 较多的谷类食物：主要为人类 提供能量。 2.B类食物是指蔬菜、水果 1.A类食物主要有哪些？主要为人类提供什么？ 类；主要为人类提供无机盐和 2.B类食物主要有哪些？主要为人类提供什么？ 维生素。 27 《题问》消灭一切问题3 3.C类食物主要有哪些？主要为人类提供什么？ 3.C类食物是指鱼、肉、蛋类； 4.D类食物主要有哪些？主要为人类提供什么？ 主要为人类提供蛋白质。 5.E类食物主要有哪些？主要为人类提供什么？ 4.D类食物主要指豆、奶类： 6.在“平衡膳食宝塔”，青少年应该多吃哪几类食 主要为人类提供蛋白质和钙。 物，为什么？ 5.E类食物是指油脂类：主要 为人类提供脂肪。 6.C类鱼、肉、蛋类和D豆、 奶类；因为C类和D类含有 丰富的蛋白质，人的生长发育 离不开蛋白质。 问2《中国居民膳食指南》的基本原则有哪些？ P34 L,食物多样，谷类为主，粗细 搭配。 2.多吃蔬菜、水果和薯类。 3.每天吃奶类、大豆或其制 品。 4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 5.减少烹调油用量，吃清淡少 盐膳食。 6.食不过量，天天运动，保持 健康体重。 7.三餐分配要合理，零食要 适当。 8.每天足量饮水，合理选择 饮料。 9.如饮酒应限量。 10.吃新鲜卫生的食物。 教材题问一独立思考，积极作答 P32想一想，议一议 答：方便面不能经常代替正餐。因为经常食用方便面，不符合合理营养的基本要求。方便 面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面、均 衡，因此不能长期代替正餐。 P36讨论 1. 答：应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有食品生产许可证编号以及添加 剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。 2. 答：根据食品包装袋上注明的生产日期和保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保 质期。 28 ?请《题时》，一问便知进 3. 答：购买蔬莱时要看蔬莱的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜 程度。购买鱼内时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。 买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 P31练习 1. 答：(1)x (2)x(3) (4) 2. 答：C 3. 答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。 有“虫眼”的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被 农药杀死。 A. 答：不能。这是因为发