【课时训练】高中化学人教版选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质（课前自主梳理+课堂合作研习+课后拓展探究，pdf版，含答案）4份打包

第四章 复习课 开心自主预习,轻松搞定基础。 1.油脂 油脂 通式:R2COOC CR1COO H2 CR3COO H2 H 代表物 硬脂酸甘油酯 油酸甘油酯{ ì î í ï ï ïï 2.糖类 糖 类 单糖:葡萄糖 结构:多羟基醛 性质:具有还原性{ 二糖 蔗 ↓ 糖 结构:无醛基 性质:无还原性,能发生水解反应{ C12H22O11 麦 ↑ 芽糖 结构:有醛基 性质:具有还原性,能发生水解反应{ ì î í ï ïï ï ï 多糖 淀 ↓ 粉 结构:无醛基 性质:无还原性,遇碘变蓝色,能发生 水解反应 ì î í ïï ïï (C6H10O5)n 纤 ↑ 维素 结构:无醛基 性质:无还原性,能发生水解反应, 能酯化 ì î í ïï ïï ì î í ï ï ï ï ï ï ì î í ï ï ï ï ï ï ïï ï ï ï ï ï ï ïï 3.蛋白质 蛋 白 质 组成:较为复杂的高分子化合物,由C、H、O、N、S 等元素组成 性质 盐析 变性 水解 颜色反应 ì î í ï ïï ï ï → 氨 基 酸 常见氨基酸 结构特点:既有 NH2 , 又有 COOH 主要性质:两性 ì î í ï ïï ï ï 酶 高效性 专一性 条件温和 ì î í ïï ïï ì î í ï ï ï ï ï ï ï ï ï ï 重难疑点,一网打尽。 4.某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米 等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。 你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的 判断不正确的是( )。 A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不 加糖不等于不含糖 B.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重 C. 不能盲目地听从厂商或广告商的宣传,应咨 询医生 D.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加 糖,可以放心食用 5.下列说法正确的是( )。 A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品 B.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素,但不 是同系物 C.油脂 C17H35COOCH2 C17H31COOCH C15H31COOCH2 是一种混甘油酯,属 于混合物 D.糖类、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物 6.云南特色小吃“过桥米线”做法如下:先用滚沸的 鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、 乌龟片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放入拌 食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑 润,吃起来别有一番风味。有关“过桥米线”的说 法不正确的是( )。 A.上层浮油沸点较高,难以挥发 B.浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使 下层汤水及热量难以外逸 C.去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的 保温效果 D.上层浮油高温水解即产生美味的物质 7.人类肝脏蛋白质两谱三图三库于2010年全面破 译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治 疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不 正确的是( )。 A.属于高分子化合物 B.水解的最终产物能与酸或碱反应 C.遇浓硝酸会变性 D.水解时碳氧键断裂 8.往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀,但再 加水稀释,沉淀又溶解的是( )。 A.CuSO4 B.NaCl C.H2SO4 D.HCHO 9.下列实验获得成功的是( )。 A.欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水 解,可向所得溶液加入银氨溶液,放在水浴中 B.欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖,可向试管 中加入0.5g淀粉及20%的稀硫酸4mL,加 热3min~4min,再向试管中加入新制 Cu(OH)2,煮沸,观察有无红色沉淀生成 C.为证明硬脂酸有酸性,取稀 NaOH 溶液(滴 有酚酞)加入硬脂酸并加热 D.用灼烧的方法检验是毛线还是棉线 10.下列实验事实可以用同一反应原理解释的是 ( )。 A.活性炭、氯气都能使品红溶液褪色 B.苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应 C.福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应 D.饱和(NH4)2SO4、CuSO4 溶液都能使蛋白 质出现白色沉淀 11.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种 保存鲜蛋方法的原理是( )。 ①石灰水具有强碱性,杀菌能力强 ②Ca(OH)2 能与鲜蛋呼出的CO2 反应,生成碳 酸钙薄膜,起保护作用 ③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质 A.①② B.①③ C.②③ D.③④ 12.“胃动力不够,请吗丁啉帮忙”是一句广告词。 吗丁啉是一种常见的胃药,其有效成分的结构 简式可用如图表示: 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜍􀜍 HN O 􀪅􀪅 N CH2—CH2—CH2— 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜍􀜍 N O 􀪅􀪅 N H NH 下列关于该物质的说法中正确的是( )。 A.该物质属于芳香烃 B.该物质的相对分