4.2.2 消化和吸收-【高效同步】2021-2022学年七年级生物下学期同步精品备课课件（人教版）

食物含有哪些营养物质？各有什么作用？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 膳食纤维 复习旧知 食物中的营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 小分子的有机物,不提供能量 主要供能物质 备用能源物质 生长发育、细胞修复、细胞更新、提供能量 约占体重的60﹪～70﹪，运输营养和代谢废物 构成人体组织的重要材料 我遇到一个像轧（zhá）钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将我压得粉身碎骨。还没等我喘过气来，又顺着一条细长的通道滑进了一个大房间，这个房间在不停地摇晃，还下了一阵“酸雨”。后来我又钻进了一条又长又窄的迷宫，在这里走了很久，身边的许多同伴都神秘地消失了。不知怎的，我与一些很臭的东西混在了一起，最后,在这个人上厕所时，我终于离开了他。 西瓜子历险记 消化和吸收 七下 人教版 DIGESTION AND ABSORPTION 学习目标： 1.通过实验探究馒头在口腔中的变化，了解消化包括物理消化和化学消化。 2.描述人体消化系统的组成。 3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。 口腔 舌 牙 唇 唾液腺导管的开口 1.馒头从咀嚼到下咽之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？各有什么作用？ 切断、撕裂和磨碎食物 将唾液和食物充分搅拌、混合 合作探究 什么是消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 大分子物质 小分子物质 探究馒头在口腔中为什么会变甜 提示： 1.设计一组实验,有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有的只探究唾液的作用,有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有探究唾液的作用。 2.取唾液：凉开水漱口(除去食物残渣)，口含消毒棉絮 3.口腔的温度大概是37℃。 4.淀粉没有甜味,淀粉分解形成的麦芽糖是有甜味的。 5.淀粉遇碘变蓝,但麦芽糖遇碘不会变蓝。 提出问题 做出假设 制定并实施计划 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关吗？ 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关 如何检验馒头（馒头由什么物质组成？） 检验馒头 检验淀粉 碘液 + 淀粉 = 蓝色 探究馒头在口腔中为什么会变甜 淀粉变成有甜味的麦芽糖与什么作用有关？ 如何在体外模拟口腔的各种作用？ A. 牙齿的咀嚼 B舌的搅拌 C 唾液的作用 猜测: 探究馒头在口腔中为什么会变甜 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入约37 ℃的水中水浴加热5—10分钟。 37℃唾液淀粉酶活性最强 探究馒头在口腔中为什么会变甜 各加2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 碘液 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 分析以下现象出现的原因分别是什么？ 淀 粉 全 部 被 消 化 淀 粉 没 有 被 消 化 淀 粉 没 有 被 全 部 消 化 1 2 3 实验组数 1号 2号 3号 馒头 碎屑 碎屑 是否搅拌 搅拌 搅拌 加入溶液 2ml唾液 2ml唾液 滴加碘液量 2滴 2滴 2滴 实验现象 结果分析 未变蓝 变蓝 部分变蓝 小块 不搅拌 2ml清水 对照实验 对照实验 淀粉被分解 淀粉没有被分解 部分淀粉被分解 1、其中两块馒头切碎的目的是什么？ 2、取唾液前为什么要漱口？ 3、变蓝说明什么，不变蓝又说明什么？ 切碎模拟牙齿和作用 （物理消化） 减少口腔中的杂质对实验的影响 变蓝=有淀粉 不变蓝=淀粉被消化 碘液 + 淀粉 = 蓝色 4.本实验有几组对照实验？分别探究哪些问题？ 两组对照，分别为1号和2号，1号和3号。前者探究唾液对淀粉的分解，后者探究牙齿咀嚼和舌的搅拌。 口腔初步消化淀粉 牙齿的咀嚼，舌的搅拌食物 唾液分泌唾液淀粉酶分解淀粉 物理消化 化学消化 淀粉 麦芽糖（甜） 唾液淀粉酶 口腔 5、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ 联系： 牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，促进淀粉的消化。 区别： 7、试管为什么要放入37℃左右的温水中? 6、为什么要水浴加热5—10分钟? 唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间。 37℃左右时酶的活性最强，消化能力最强。 温度过高和过低都会影响酶的活性。 8、口腔中有什么物质使淀粉发生变化? 唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖，所以咀嚼馒头会感觉有些甜味。 得出结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关。 小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题： （1）             试管对照说明馒头变甜和唾液有关。实验的现象分别是