识字4 中国美食-2021-2022学年二年级语文下册【七彩课堂】教学课件（部编版）

语文 二年级 下册 第一课时 第二课时 中国美食 4 2 猜猜这是什么字？ “民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食。 食 第一课时 初读课文 朗读课文，读准字音，圈出生字。 点击图标，听范读 bàn 4 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 bō dùn jiān fǔ qié kǎo bào mó ɡū zhēnɡ zhá jiànɡ zhōu jiǎo zhǔ 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 dàn 学认字 5 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 加一加 换一换 识字方法 6 菜名识字 麻婆豆腐 臭豆腐 芝麻酱 辣椒酱 带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字： 菠 茄 蘑 菇 蒸 归类识字 炸酱面 zhá 炸鱼 炸鸡 炸油条 爆炸 炸弹 炸药 zhá zhà 多音字 把饺子夹到盘子里 菠 饺 煮 爆 茄 煎 菇 蒸 蛋 烧 烤 识字游戏 再读课文 不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。 bàn 课文一共介绍了 种中国美食。 11 整体感知 bàn 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。 凉拌菠菜 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 互动课堂 结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？ 菠菜 茄子 蘑菇 带“艹”的字大多都与植物有关。 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？ 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡 炖蘑菇 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 蒸饺 炸酱面 想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。 小米粥 蛋炒饭 都是主食 菜肴荤素搭配。 菜肴和主食搭配。 健康饮食 你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？ 鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条 我 的 午 餐 荤菜 素菜 汤 主食 红烧鸡块 蒸茄子 蒸米饭 白菜汤 茄 qié 上下结构 鸭 yā 左右结构 学写字 （茄子） （番茄） （鸭子） （鸭毛） 烤 kǎo （烤鸭） （烤肉） 烧 shāo （红烧） （烧水） 仔细观察这些字，说说它们的偏旁发生了什么变化。 烧 烤 鸡 捺变点 火— 又— 重难点字书写指导 shāo 结构：左右 部首：火 书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。 结构：上下 部首：艹 书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。 qié 结构：左右 部首：火 书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。 kǎo 结构：左右 部首：鸟 书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。 yā 一、认一认，连一连。 粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐 bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu 课堂演练 26 二、根据提示，补充菜名。 炒（ ） 烤（ ） 烧（ ） 炖（ ） 炸（ ） 煎（ ） 蘑菇 豆芽 鸡蛋 鸡 茄子 鸭 读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 第二课时 互动课堂 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？ 点击图片播放 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？（课后第一题） 炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？ 羊肉串 牛排 烤 煎 煮 炸 面条 薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。 煎 蒸 煮 爆 烧 炸 炒 烤 第一行都有“灬”， 第二行都有火字旁。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。