热点02 食品安全相关问题-冲刺2022年中考生物热点与重难点提分攻略（北京专用）

1. 食品安全的相关问题： （1） 生产日期，保质期，生产厂商； （2） 食物中的添加剂； （3） 食品腐败。 2. 食物中的营养物质： （1） 食物中营养物质的种类； （2） 食物中营养物质的消化； （3） 食物中营养物质的吸收。 3. 相关实验探究。 1．（2021·北京海淀·二模）每年5月20日是中国学生营养日。下列做法有助于实现营养均衡的是 A．来不及就不吃早饭了 B．食物多样，比例适当 C．用碳酸饮料代替喝水 D．饭菜多加盐，更有味道 2．（2021·北京房山·一模）不同的食品可采用不同的保存方法。下列不是黄瓜、生菜等蔬菜长时间保存方法的是（ ） A．低温保存 B．真空包装 C．常温保存 D．晒干脱水 3．（2020·北京门头沟·模拟预测）关于均衡膳食与食品安全，下列同学的做法正确的是( ) A．乙同学按时定量进餐、不挑食、不偏食 B．甲同学喜欢在路边摊购买烧烤吃 C．丙同学经常把零食当正餐 D．丁同学每天喝碳酸饮料代替饮用水 4．（2020·北京门头沟·模拟预测）现在心脑血管疾病患者有年轻化的趋势，下列做法不正确的是( ) A．高强度运动，高盐和高糖饮食 B．一日三餐按时进餐，均衡膳食，避免肥胖 C．戒烟限酒，积极预防和治疗高血压、高血脂 D．遵循科学的作息时间，养成良好的睡眠习惯，避免过度疲劳 5．（2020·北京·模拟预测）葡萄富含维生素C等多种维生素，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。下列相关叙述不正确的是（ ） A．葡萄中的维生素可为人体提供能量 B．食用葡萄有助于预防坏血病 C．甜味物质储存于葡萄果肉细胞的液泡中 D．糖尿病患者不宜过多食用葡萄 6．（2020·北京丰台·二模）据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是（ ）。 营养成分 水 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 维生素E 钾 钙 克/100克豆汁 95.9 0.9 1.3 1.3 0.1 0.004 0.047 0.008 A．豆汁中含量最多的是水，水是构成细胞的主要成分 B．发酵过程把部分蛋白质分解为氨基酸可以直接吸收 C．豆汁中钙的含量相对较少，若长期食用导致骨质疏松 D．适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜水果营养更均衡 7．（2021·北京房山·一模）周末回家，小玲为妈妈准备了一份午餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配更合理，应增加（　　） A．炒青菜 B．炸鸡腿 C．糖醋排骨 D．馒头 8．（2018·北京密云·模拟预测）“吃出健康”越来越成为人们饮食方面的追求，下列关于健康饮食方面的说法不正确的是 A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．如果午餐吃的少，可以通过晚餐来弥补 C．青少年应该多补充蛋白质丰富的食物 D．到快餐店用餐要关注店面卫生和有无卫生许可证 9．（2019·北京门头沟·一模）从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是 A．一碗粥，一包榨菜 B．两根火腿肠，一个包子 C．一个鸡蛋、一碗粥 D．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁 10．（2021·北京延庆·一模）下列方法不能防止食物腐败的是（ ） A．将鲜蘑菇风干脱水 B．将鲜鱼冷冻处理 C．用糖腌制蜜饯 D．把新鲜蔬菜放到阴冷潮湿的角落 11．（2019·北京房山·中考模拟）学习生物学，可以帮助我们建立良好的生活习惯，下列说法错误的是 A．购买有包装的食品要关注生产日期和保质期等信息 B．青少年正值青春期，应注意日常饮食和适当锻炼身体 C．我们每餐尽量做到食物多样，以鱼类、肉类为主 D．饭前便后要洗手，这有利于预防传染病 12．（2019·北京丰台·一模）下列关于食物与其制作方法, 对应有误的是 A．罐头———高温 B．酱黄瓜———腌制 C．泡菜———充氧 D．葡萄干———风干 13．（2019·北京·一模）继2014年央视曝光了校园周边小卖部销售不合格辣条之后，今年3•15晚会上不合格辣条又一次榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂；制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是（　　） A．食品添加剂一定致癌 B．防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害 C．小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎 D．长期食用会造成营养不均衡 14．（2021·北京石景山·一模）合理膳食是健康的基石，是养生保健的基础。 （1）为了减肥有些人开始将饮食侧重点转向素食，这种饮食方式是否更有利于健康，这是值得探讨的问题。素食一般分为三类： 食物种类 全素食 五谷类，蔬菜，果仁，豆类 奶蛋素食 五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶，蛋 奶素食 五谷