4.2.3 合理营养与食品安全-【备课帮手】2021-2022学年七年级生物下册精讲课件（人教版）

是不是对六大类营养物质摄入越多越好呢？ 第三节 合理营养与食品安全 第二章 人体的营养 璧山中学初中生物组 冉艳 合理营养是指全面而平衡的营养。 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。 摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。 一、合理营养 过多摄入蛋白质会加重肝、肾代谢负担，过多摄入维生素A、维生素K等甚至可能引起中毒。 中国居民“平衡膳食宝塔” （从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例） 谷类：糖类、B族维生素 果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐 肉类：蛋白质、无机盐 乳类：蛋白质、无机盐 油脂类：脂肪 请你来判判康康及家人是否做到合理营养~ 人物一 不吃早饭容易血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 X 康康，上学期间经常不吃早饭或者只喝一口水就走了。 一、合理营养 人物二 疫情期间，不会做饭的康康，连续一个星期吃的方便面。 方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低。 X 一、合理营养 人物三 康康的妹妹挑食，平常不爱吃新鲜蔬菜，一段时间后牙龈出血。 不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C X 一、合理营养 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖。 人物四 康康的弟弟超喜欢喝饮料，吃巧克力和鸡鸭鱼肉。 X 一、合理营养 康康的爷爷饭菜吃得非常咸。 吃盐过多：容易引起高血压 人物五 X 到底怎么吃才更科学呢？ 一、合理营养 注意：1.保证每日三餐、按时进食。 2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量 应当分别占30%、40%、30%左右 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。 2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。 3.青少年每天应比成人多摄取含 多的 食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2. 多吃蔬菜水果和薯类； 3. 每天吃奶类、大豆或其制品； 4. 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重； 7. 三餐分配要合理，零食要适当； 8. 每天足量饮水，合理选择饮料； 9. 如饮酒应限量； 10. 吃新鲜卫生的食物。 《