4.2.1 食物中的营养物质-【备课帮手】2021-2022学年七年级生物下册精讲课件（人教版）

根从土壤中吸收水和无机盐；叶光合作用制造有机物。 植物如何获得生活所需的水、无机盐、有机物？ 人从何处获得生活所需的营养？ 食物 知识回顾: 第一节 食物中的营养物质 第二章 人体的营养 牛奶 巴旦木 别称：糖类 一、食物中的营养物质 1.食物中含有哪些营养物质？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素（P19） 2.还记得细胞的生活需要哪些物质吗? 营养物质的分类 一 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 有机物 无机物 a.是否有机物 b.是否供能 一、食物中的营养物质 食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源. 共同作用： 1.组成细胞;2.能为生命活动提供能量 有机物：糖类、脂肪、蛋白质的作用 二 情境一 康康肠胃做了手术不能进食，需要能量怎么办？ 点滴葡萄糖液，葡萄糖能直接为病人提供能量 糖类能为人体生命活动提供能量 （是最主要的供能物质） 1.糖类 作用： 种类： 来源： 主要的供能物质，且可直接供能，构成人体细胞的成分之一 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素 食用糖、大米、馒头、红薯、土豆等 二、有机物：糖类、脂肪、蛋白质的作用 共同作用：1.组成细胞 2.能为生命活动提供能量 情境二 康康肠胃手术后在医院几天不能吃饭，身体日渐消瘦。为什么？ 因为脂肪减少了。 脂肪能为人体提供能量 （备用能源物质） 2.脂肪 作用： 来源： 备用能源物质，是构成人体细胞的成分之一 植物油、肥肉、花生、芝麻等食物等 二、有机物：糖类、脂肪、蛋白质的作用 共同作用：1.组成细胞 2.能为生命活动提供能量 情境三 康康出院后，大病初愈的康康应该多吃什么食物呢？ 或者正值青春期长身体的你们应该多吃什么食物呢？ 多吃蛋白质含量高的食物。 3.蛋白质 作用： 来源： 建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。（也可为人体提供能量） 瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等 二、有机物：糖类、脂肪、蛋白质的作用 共同作用：1.组成细胞 2.能为生命活动提供能量 二、糖类、脂肪、蛋白质的作用 思考：糖类、脂肪、蛋白质的供能顺序如何？ 供能顺序：先糖类，再脂肪，最后蛋白质。 共同作用：1.组成细胞 2.能为生命活动提供能量 1g糖原氧化分解释放17KJ能量，1g脂肪可以释放39KJ能量。 等量的脂