第6节 细菌和真菌的繁殖-2021-2022学年七年级科学下册考点全突破（浙教版）

浙教版7年级下册 第一章 第6节 细菌和真菌的繁殖 同步培优讲练 【学习目标】 1.了解细菌的菌落、细菌形态、细菌的结构、繁殖方式，细菌与人之间的关系 2.了解真菌的种类和结构，掌握单细胞真菌酵母菌的结构、功能、生殖方式 3.了解多细胞真菌霉菌的种类和生殖方式 4.掌握细菌、真菌、病毒等微生物的结构特点和生殖方式对法 【考点精讲】 ►一、细菌 1.细菌是单细胞生物，个体很小，用放大镜看不到单个的细菌，但能看清它们形成的菌落。 2.菌落：大量细菌繁殖形成的细菌团。 细菌菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 3.细菌的类型：根据细菌形态的不同，可将细菌分为螺旋菌、球菌和杆菌三大类。 4.细菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜和细胞质，细菌细胞内无成形的细胞核，但含有遗传物质。有的还有荚膜和鞭毛。 像细菌这种没有细胞核的细胞称为原核细胞。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞外有荚膜，有保护细菌的作用。细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活，即营养方式为自养、异养(寄生和腐生)。 【名师讲解】①细菌与动植物细胞的区别 比较 细菌细胞 动物细胞 植物细胞 细胞壁 有 无 有 细胞膜 有 有 有 细胞质 有 有 有 细胞核 无成形的细胞核 有成形细胞核 有成形的细胞核 叶绿体 无 无 有 荚膜 有的有荚膜 无 无 鞭毛 有的有鞭毛 无 无 5.细菌的繁殖： ◆教材<读图>：细菌的分裂生殖示意图(见课本第34页图1-64) 细菌是通过细胞分裂进行繁殖的，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。 细菌通过分裂方式进行生殖时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质平均分配到两个细胞中。 6.常见的细菌及其与人类的关系： (1)对人类有益的细菌：用来制造酸奶和奶酪的乳酸杆菌、酿醋的醋酸杆菌；有益于人体健康的嗜酸乳杆菌；在自然界物质循环中起着重要作用，分解动植物尸体的田菌；能用于生产药品的细菌，如用于生产胰岛素，经基因重组的大肠杆菌等。 (2)对人类有害的细菌：结核杆菌、痢疾杆菌、链球菌等，它们都能引起疾病。 ►二、真菌 1.真菌细胞的结构：真菌细胞的结构与植物细胞的结构相似，由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等组成。不含叶绿体，营异养生活，多进行孢子生殖。真菌与细菌的细胞相比，最主要的区别是真菌的细胞具有细胞核，属于真核细胞。 2.真菌的分类： 一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。常见的真菌：霉菌(根霉、青霉、曲霉)、酵母菌、食用菌(如蘑菇、香菇等)。 酵母菌和细菌结构比较： 名称 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡 细菌 有 有 有 无 无 酵母菌 有 有 有 有 有 3.酵母菌： 酵母菌是常见的单细胞真菌，被广泛应用于制作面包、酿酒等。 读图：酵母菌的结构(见课本第36页图1-66)和酵母菌的出芽生殖(见课本第36页图1-67) 酵母菌的细胞结构主要包括细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁和液泡等。酵母菌的生殖方式主要是出芽繁殖。 活动：面团的发酵 (1)制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水(30℃左右)中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团A。另取50毫升温水(30℃左右)，分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团B，作为对照。 (2)面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，于温暖环境中静置50分钟左右。拿出2个面团，观察到它们的变化是：面团A变大、变软，面团Ｂ无明显变化。撕下一小片，可观察到面团A内部出现许多小孔，面团B内部无类似现象。 (3)面团发生的变化与酵母菌的繁殖和发酵有关(酵母菌分解面团中的有机物产生二氧化碳气体，使面团膨胀)。此面团还可用于研究温度对酵母菌发酵的影响等问题。 4.霉菌： (1)常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。 (2)霉菌的结构：霉菌是多细胞真菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。 (3)霉菌的繁殖：霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。 (4)霉菌与人类的关系：①一些霉菌可用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产；②有些霉菌是病原菌，危害人、动物和植物的健康。 青霉和曲霉的比较： 名称 相同点 不同点 结构 菌丝 营养方式 生殖方式 直立菌丝 青霉 有真正的细胞核 营养菌丝和气生菌丝 腐生 孢子生殖 顶端有扫帚状结构 曲霉 有真正的细胞核 营养菌丝和气生菌丝 腐生 孢子生殖 顶端有球状结构 5.食用菌： （1）常见的食用菌有香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，食用菌味道鲜美，营养丰富。 活动：将蘑菇