1.2.1 微生物的培养技术及应用-【精准备课】2021-2022学年高二生物同步备课优质课件（人教版2019选择性必修3）

1.2.1 微生物的基本培养技术 1 学习目标 1、阐明微生物的基本培养技术，简述微生物培养基的配方，举例说明微生物纯培养。 2、微生物培养的条件和提纯。 3、掌握微生物的实验室培养和提纯 4、运用相关技术解决生产生活中有关实际问题 2 食用自制酸奶导致肠胃不适屡见不鲜 发酵物混入杂菌葡萄酒变酸 1．培养基 人们按照微生物对_________________的不同需求，配制出供其___________________的营养基质。 一、培养基的配制 营养物质 生长繁殖 按物理性质分类 液体培养基： 不含凝固剂、曾液体状态的培养基 固体培养基： 呈固体状态的培养基 （加入凝固剂：如琼脂） 2．培养基的种类 4 标准 培养基类型 配制特点 主要应用 物理状态 固体培养基 加入琼脂较多 菌种分离,鉴定, 计数 半固体培养基 加入琼脂较少 菌种保存 液体培养基 不加入琼脂 工业生产，连续 培养 成分 合成培养基 由已知成分配制而成， 培养基成分明确 菌种分类、鉴定 天然培养基 由天然成分配制而成， 培养基成分不明确 工业生产,降低 成本 用途，功能 鉴别培养基 添加某种指示剂或化学 药剂 菌种的鉴别 选择培养基 添加（或缺少）某种化 学成分 菌种的选择，分离 碳源 氮源 凝固剂 6 3．培养基的营养组成 各种培养基一般都含有水、_________、_________和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对_________、特殊营养物质以及_________的需求。例如： 乳酸杆菌 霉菌 细菌 厌氧微生物 培养基特殊处理 碳源 氮源 PH O2 添加维生素 调至酸性 调至中性 或弱碱性 提供无氧条件 7 培养基的成分及功能 营养物质 作用 功能 主要来源 碳源 能为微生物代谢提供碳元素 构成生物体的细胞物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质 无机碳源：CO2、NaHCO3等；有机碳源：糖类、脂质、蛋白质、有机酸等 氮源 能为微生物的代谢提供氮元素 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 无机化合物：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等；有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 水 是生命活动所必需的 不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定 外界摄入 无机盐 为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素，包括大量元素 细胞内的组成成分