内容正文:
第四章 生命中的基础有机化学物质
第三节 蛋白质和核酸
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自
主
预
习
探
新
知
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氨基
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H2N—CH2—COOH
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7
无
较高
强酸
强碱
溶
难溶
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—COOH
—NH2
酸、碱
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酸或碱
—NH2
—COOH
一分子水
肽键
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C、H、N、O、S
高分子
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氨基和羧基
酸
碱
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氨基酸
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可逆
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加热
强酸
强碱
重金属盐
生理活性
不可逆
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黄色
烧焦羽毛
细胞
催化
蛋白质
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条件温和、不需加热
专一性
高效催化
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磷
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核
心
突
破
攻
重
难
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