1.2.1 微生物的培养技术及应用（第2课时）-【领航班同步备课】2021-2022学年高二生物精品课件（人教版2019选择性必修3）

学习目标 核心素养 1.阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。 2．阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。 3．概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室进行微生物分离和纯化的常用方法。 1.科学思维：根据微生物的代谢类型分析培养基的组成。 2．科学探究：讨论并掌握无菌技术的实验操作方法；讨论并掌握微生物的纯培养的方法。 第2节 微生物的培养技术及应用 一 微生物的基本培养技术（第2课时） 传统发酵通常直接利用原材料中天然酵母菌 工业生产通常使用人工选育的高活性酿酒酵母 如何获得纯种酵母菌？ 四、微生物的纯培养 1.培养物：在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体成为培养物； 2.纯培养物、纯培养：由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得纯培养物的过程就是纯培养。 （一）相关概念： 微生物群 分散或稀释 单个细胞 单个菌落 繁殖 3.菌落：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，这就是菌落。 （注：菌落属于种群；不同菌落的大小、形状、隆起程度、颜色等不同） （二）纯培养的步骤包括 配制培养基、灭菌、 接种、 分离和培养 （1）配制培养基 称取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000ml，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20g葡萄糖、15-20g琼脂，用蒸馏水定容至1000ml（定容）。 1. 制备培养基 （三）酵母菌的纯培养 （2）灭菌 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞，包上牛皮纸，并用皮筋勒紧，再放入高压蒸汽灭菌锅中，在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，灭菌15-30min。将5-8套培养皿包成一包，用几层牛皮纸包紧，放入干热灭菌箱内，在160-170℃灭菌2h。 培养基：用高压蒸汽灭菌锅湿热灭菌 培养皿：在干热灭菌箱内干热灭菌 （3）倒平板 待培养基冷却到50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。 ①拔出锥形瓶的棉塞 ②将瓶口迅速通过火焰 ③用拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，将培养基（10～20mL）倒入培养皿，立即盖上皿盖 倒平板的具体操作步骤： ④等待培养基冷却凝固后，将培养皿倒转过来放置 目的：既可以防止培养基表面的水分挥发；又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。