1.2.1 微生物的培养技术及应用（第1课时）-【领航班同步备课】2021-2022学年高二生物精品课件（人教版2019选择性必修3）

学习目标 核心素养 1.阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。 2．阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。 3．概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室进行微生物分离和纯化的常用方法。 1.科学思维：根据微生物的代谢类型分析培养基的组成。 2．科学探究：讨论并掌握无菌技术的实验操作方法；讨论并掌握微生物的纯培养的方法。 第2节 微生物的培养技术及应用 一 微生物的基本培养技术（第1课时） 从社会中来 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。 酸奶 这需要应用无菌技术和微生物的培养技术 19世纪中期，法国酿酒业曾一度遭到毁灭性打击，生产的葡萄酒出现了变酸变味的怪事… 法国科学家巴斯德发现，导致生产失败的根源在于发酵物中混入了微生物。 一、微生物概述 1.微生物的概念： _________________________的统称。 难以用肉眼观察的微小生物 原核生物 (细菌、蓝细菌等) 原生生物 (如草履虫、衣藻等) 真菌 (如酵母菌、霉菌等) 病毒 新冠病毒 细菌 草履虫 酵母菌 2.研究和应用微生物的前提（也是发酵工程的重要基础）是： _______________________、 _______________________。 防止杂菌污染 获得纯净的微生物培养物 3.实验室培养微生物的条件： ①要为人们需要的微生物提供合适的___________条件； ②要确保__________________，并将需要的微生物分离出来。 营养和环境 其他微生物无法混入 人们按照__________________________，配制出供其生长繁殖的营养基质，即培养基。 二、培养基的配制 1.概念： 微生物对营养物质的不同需求 2.作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 3.类型： 固体 培养基 液体 培养基 有 无