少儿科创-08好吃的膨糖（课件+教案）六年级-课后服务

好吃的膨糖 膨糖 膨糖是怎么制作出来的呢？ 小苏打，即碳酸氢钠， 俗称“苏打粉”。 放大之后观察呈晶体状 白色粉末 小苏打的特性 在A试管里的小苏打中加入热水后 快速生成较多气泡 在B试管里的小苏打中加入凉水后 产生较少气泡，速度不快 小苏打遇水产生气体，且水温越高， 产生气体越快、越多。 二氧化碳 在加热的糖浆中不放小苏打， 糖浆没有膨起来 在加热的糖浆中放入小苏打， 糖浆膨大，产生许多小洞 把小苏打放入糖浆中产生二氧化碳气体， 使糖浆变得膨大。 探究小苏打在制作膨糖时的作用 一、小苏打 小苏打即碳酸氢钠，是一种容易溶于水的白色碱性粉末， 放大后观察呈晶体状。 小苏打遇水会发生化学反应，生成二氧化碳气体。 二、“好吃的膨糖”的实验原理 “好吃的膨糖”是利用小苏打溶液受热时 会产生较多二氧化碳， 使食物膨胀的特点，在加热的糖浆中加入小苏打， 将糖浆变成膨松的糖饼。 知识总结 开始实验喽！ 拓展创新 一、小苏打在生活中还有哪些应用呢？ 二、动动脑筋，让你制作的膨糖具有不同的味道。 $《好吃的膨糖》详案 一、教学目标： 1、知识目标: 通过做出“好吃的膨糖”，使学生了解小苏打的特性及应用。 2、能力目标： 锻炼学生利用简单材料完成实验的能力。 3、思维目标： 提升学生观察、分析、比较、概括的思维能力。 二、教学重点与难点： 1、教学重点：小苏打的特性。 2、教学难点：小苏打在膨糖制作中的作用。 三、教学方法： ( 教师演示器材 学生器材 工具 材料 工具 材料 本课实验套件 本课实验套件、自备试管或透明塑 料杯（两个） 本课实验套件 本课实验套件 )演示、引导、验证、讨论四、 教学准备： 五、教学过程： 1、课堂导入： 师：小朋友好，我是王老师。欢迎大家再次来到我们的课堂，在之前的课堂上我们已经亲手制作了很多很多的科学成品，而且我们还知道了很多很多的科学原理。有天文，地理，物理化学，生物，数学，等等。大家开不开心？ 生：开心。 师：今天老师就带大家再去体验一次有趣的科学课。大家说好不好？ 生：（众学生回答）好！ 师：老师希望小朋友们在课堂上能够，多动手，多动脑，善于观察、思考。大家能做到吗? 生：能。 师：好，那我们就赶快开始我们的神奇之旅吧！小朋友们有没有吃过糖呢？ 生：吃过。 师：现在我们看看这些糖你吃过吗？这是什么糖？ 生：棒棒糖、糖豆、硬糖…… 师：这些糖小朋友们都吃过，见过，那这种糖小朋友们见过吗？ 生：没有。 师：小朋友们吃过吗？ 生：没有。 师：知道这是什么糖吗？ 生：不知道。 师：这就是膨糖。 2、兴趣点及引导质疑： 师：所谓膨糖，就是膨胀起来的糖。它的味道很不错哦！我们也有自制的膨糖，小朋友们想不想尝一尝？ 生：想！ 师：今天老师也把自制的膨糖带来了，老师请各位小朋友品尝一下吧！ 生：（品尝）…… 师：的膨糖好胡好吃？ 生：好吃！ 师：小朋友们想不想知道膨糖是怎么做出来的呢？想不想亲手制作出膨糖？ 生：想！ 师：那就让我们一起来探究一下吧！ 3、探究验证： 探究（1）：认识小苏打的特性 师：小朋友看这里！知道老师手里面拿的是什么吗？ 生：不知道。 师：我来给大家介绍一下，它叫小苏打，即碳酸氢钠，俗称“苏打粉”，从外观上看，小朋友们现在观察一下它有什么特点呢？ 生：白色的粉末。 师：非常好，从外观上我们可以看出它是白色的粉末，其实这白色的粉末放大之后观察是呈晶体状的，那小朋友们想一想如果把小苏打和水放在一起会发生什么呢？ 生：溶解。 师：现在我们一起来试一试吧。现在老师手中有两个试管，我们称它为 A 管和 B 管，而且每个试管里面都放进了一些小苏打，现在我往 A 管里面加入热水， 小朋友们仔细观察加入热水之后发生了什么呢？ 生：有气泡。 师：我们看到快速产生了很多的气泡。是不是？ 生：是的。 师：现在我们往 B 管里面加入冷水，小朋友们仔细观察加入冷水之后又发生了什么呢？ 生：也产生了气泡。 师：没错，也产生了气泡，那和刚才加入热水的相比，这时候的气泡是多了还是少了呢？ 生：少一些。 师：我们可以发现这时候的气泡相对来说少一些，那产生气泡的速度和刚才相比， 是快了还是慢了呢？ 生：慢了。 师：我们可以发现是变慢了。从这两个小对比实验中我们可以发现什么呢？ 生：小苏打遇水产生气体，且水温越高，产生气体越快、越多。 师：我们从中可以发现小苏打遇水产生气体，且水温越高，产生气体越快、越多。小朋友们知不知道产生的气体是什么吗？ 生：二氧化碳。 师：没错，它就是二氧化碳。看来我们的小苏打是可以溶于水的，而且它是溶于水的白色碱性粉末，它遇到水之后能够发生化学反应，产生二氧化碳气体， 并且温度越高，反应越激烈，释放二氧化碳的速度也就越快，气泡越多。小朋友们，你们了解了吗？ 生：了解了。