第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-2021-2022学年新教材高中生物必修1 分子与细胞【导与练】高中同步全程学习word（人教版）山东专用

第3节　细胞中的糖类和脂质 1.举例说出糖类的种类和作用,阐明它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质。能从结构与功能相适应的角度分析不同结构的糖类执行不同的功能。 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 4.关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响,在改进自己膳食行为的同时,向他人宣传健康饮食的观念。 　　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 新知探究一　细胞中的糖类 资料:我们每天都会摄入大量的糖类物质。糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需要定量摄取。请回答下列有关问题。 问题(1):我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质,人体能否直接吸收食物中所有的糖类?为什么? 提示:不能。食物中的糖类包括单糖、二糖及多糖等。其中多糖和二糖只有被消化成单糖后才能够被吸收,且纤维素无法被人体消化吸收。 问题(2):所有的糖类都能为细胞的生命活动提供能量吗? 提示:不是,糖类是主要的能源物质,但纤维素是组成植物细胞壁的成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,它们都不是能源物质,都不提供能量。 问题(3):糖尿病人每天米饭和馒头等主食需要定量摄取,为什么? 提示:血糖是血液中的葡萄糖。米饭和馒头中的淀粉经消化分解成葡萄糖,被机体吸收会升高血糖浓度。 问题(4):淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异? 提示:因为组成淀粉、糖原和纤维素的基本单位葡萄糖在数量上、连接方式上都有所不同,所以它们的化学性质也不同。 糖类的分类 (1)按能否水解分类 种类 分布 功能 单糖:不能 水解的糖 葡萄糖 (C6H12O6) 动、植物 细胞 细胞内主要的能源物质 果糖 植物细胞 细胞中的能源物质 半乳糖 动物细胞 细胞中的能源物质 核糖 动、植物 细胞 RNA的组成物质之一 脱氧 核糖 动、植物 细胞 DNA的组成物质之一 二糖:水解后 能生成两分子 单糖的糖 (C12H22O11) 蔗糖 甜菜、甘蔗等植物细胞中 可水解为葡萄糖和果糖,提供能量 麦芽糖 发芽的谷物等植物细胞中 可水解为葡萄糖,提供能量 乳糖 人和动物的乳汁中 水解为葡萄糖和半乳糖,提供能量 多糖:水解后 能够生成许多 单糖的糖 [(C6H10O5)n] 淀粉 植物细胞 植物细胞内的储能物质 纤维素 植物细胞 植物细胞壁的组成成分 糖原 主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中 人和动物细胞中重要的储能物质,肝糖原可分解为葡萄糖,补充血糖 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼,真菌的细胞壁 支撑身体,保护作用;在医药、化工等方面有广泛用途 (2)按分布分类 ①动物特有的:乳糖、半乳糖、糖原。 ②动植物共有的:葡萄糖、核糖、脱氧核糖。 ③植物特有的:麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素、果糖。 (3)按化学性质划分 1.下列关于细胞中糖类的叙述,正确的是(　D　) A.细胞中的糖类都是生命活动的能源物质 B.葡萄糖、果糖、乳糖和脱氧核糖都是单糖 C.麦芽糖是植物细胞中特有的多糖,必须水解成葡萄糖才能被人体吸收 D.淀粉和糖原都是由许多葡萄糖连接而成的 解析:细胞中的脱氧核糖(核糖)是DNA(RNA)的组成成分,纤维素是植物细胞壁的主要成分,都不是生命活动的能源物质;乳糖是二糖;麦芽糖是植物细胞中特有的二糖,其水解产物是葡萄糖,能被人体吸收;淀粉和糖原都是由许多葡萄糖连接而成的多糖。 2.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的部分转化过程,则下列说法正确的是(　B　) ①此生物是动物,因为其能将淀粉转化为糖原　②上述关于糖类的转化不可能发生在同一生物体内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖类,而糖原是动物特有的糖类③此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖　④淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖 A.②③ B.①④ C.①③④ D.①②④ 解析:在某动物的消化道内淀粉能被水解成麦芽糖,并进一步形成葡萄糖而被吸收,然后在肝脏或肌肉细胞中合成糖原,①正确、②错误;植物体内不含有糖原,③错误;淀粉、糖原分别是植物细胞、动物细胞中重要的储能物质,麦芽糖是二糖,④正确。 新知探究二　细胞中的脂质 资料:俗语说“瘦人怕撞,胖人怕热”,生活中同学们还会有这样的常识,如:花生油是液态的,而猪油是固态的;儿童晒太阳能预防佝偻病;给家畜、家禽提供富含糖类的饲料能使它们肥育,等等。请你结合生活中经验及本节课学习的脂质的相关内容,分析回答下列问题。 问题(1):“瘦人怕撞,胖人怕热”体现了哪种脂质的哪些功能?该脂质还具有什么功能? 提示:体现了脂肪的缓冲、减压作