第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-【创新课堂】2021-2022学年高二历史同步教学课件（选择性必修2）

导入 粮食安全 1974年1月联合国粮农组织第一次世界粮食首脑会议，将“粮食安全”定义为“保证任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够粮食。” ——国务院发展研究中心课题组：《新兴大国的竞争力升级战略》 数 量 质 量 消除饥饿 食品安全 国以民为本，民以食为天，食以安为先。 1 第3课 粮安天下 ——现代食物的生产、储备与粮食安全 2 往 来 有 所 安 未 来 何 以 安 现 世 却 难 安 课程线索 3 问题：世界人口增长 问题1：根据材料概括工业革命后世界人口的发展趋势，并根据课本思考人类如何解决这一趋势带来的粮食安全问题？ 数量：现代农业 质量：储备技术 解决办法 往 来 有 所 安 4 产生条件：工业革命及资本主义大机器生产的推动 ，科技的进步等。 发展历程：1.工业革命后:设施农业（大型农场、养殖场） 2.20世纪中叶:石油农业（汽油拖拉机、柴油拖拉机） 3.20世纪下半叶:杂交技术（中国超级杂交水稻） 铧式犁 柴油拖拉机 问题2：现代农业的产生条件、发展历程、主要表现有哪些？ 往 来 有 所 安 5 具体表现：1.农业机械的发展、农业机器的广泛使用（人工智能） 联合收割机 播种机 机器人 往 来 有 所 安 6 具体表现：2.粮食品种改进（育种） 杂交水稻 水溶肥料 往 来 有 所 安 7 具体表现：3.生产经营方式的变化 大型农场 养殖场 往 来 有 所 安 8 传统社会 现代社会 陶 器 粮 仓 谷物 冷却机 现代 粮仓 问题3：粮食储备技术、食品保存技术相比传统社会取得哪些进步？ 粮食储备技术： 往 来 有 所 安 9 传统社会 现代社会 风 干 腌 制 冷链 物流 冰 箱 食品保存技术： 往 来 有 所 安 10 人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人。 —张新光:《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》 进入现代社会后，西方人不再强调饮食活动中人与神的宗教关系，中国人也不再强调饮食活动中人与人的宗法关系。工业化的发展、城市化的进程改变