8.1 什么是有机化合物-【公开课精选】九年级化学下册同步公开课精美课件（沪教版）

8.1什么是有机化合物 8.1什么是有机化合物 XXX学校 淳元素 第八章 食品中的有机化合物 1 在生活中，我们不仅需要空气和水，还需要各种食物，纺织品和日用品。除空气和水以外，其余物质的主要成分是什么？它们分别具有什么特点？ 我们已经知道世界是由物质组成，物质的组成多达千万种。在这些物质中对人类生存最重要的除了空气和水，还需要食品。我们已经知道空气是混合物，纯净的水是氧化物，那么食品的主要成分又是什么呢？有机化合物，我们今天就来学习什么是有机化合物。我们先看一段关于食品的小广告。 有机食品 生活中我们常见像这样的有机食品的广告，那么有机食品中的有机是不是就是我们今天所要研究的有机化合物中的有机呢？看来我们需要对有机食品有所了解才能判断。我们通过一个小短片来了解一下 有机食品 有机化合物 有机 食品 纯天然 0污染 0添加 通过刚刚的短片大家应该了解了什么叫有机食品了吧。有机食品就是纯天然0污染0添加，有机食品它经过有关部门最严格认证的安全优质的保健食品。看来有机食品并不等于我们今天要研究的有机化合物。 什么是有机化合物？ 哪些食品中含有有机化合物？ 那到底什么是有机化合物呢？有机化合物简单有机物，有机物它是生命产生的基础。有机物这个词原意它来自于欧洲，它的原意是来自生命体的物质。这是因为早期发现的有机物都是从生物体内分离出来的。那下面我们就从身边的食物打开有机物的大门吧！同学们找一找哪些食品中含有有机物吧！ 发现身边的化学 我们吃的食品有植物类，有动物类，比如说有大米、肉、蔬菜。在我们对于这些食品进行烹饪的过程中，它们有没有发生什么共同的变化呢？ 发现身边的化学 米饭 辣椒 鸡翅 “黑色”现象 如果我们加热的时间过长的话？米饭变黑、辣椒变黑、鸡翅变黑。它们都有变黑现象。 实验探究 有机化合物 燃烧有“黑色”残渣 （炭黑） 都含有碳元素 蔗糖来自于甘蔗，。葡萄糖从一些水果中提取面粉是由小麦经过加工而成的。它们里面也含有有机化合物，它们会不会也有这些黑色现象呢？那接下来我们就通过实验的视频来观察一下吧！你观察到这些现象了吗？是的，它们燃烧过后都有黑色残渣。那么这些黑色残渣是什么呢？对，它是炭黑。为什么它们燃烧后都有黑色残渣呢？大家思考一下。我们知道化学是研究物质的组成结构性质等等等，那么接下来就从物质组成的角度解释一下吧！对，蔗糖、葡萄糖、淀粉都含有碳元素。事实上除了蔗糖、葡萄糖、面粉还有刚才我们所知道的米饭等等食品有黑色现象之外，生活中还有一些黑色现象。 发现身边的化学 生活中的一些“黑色”现象 纸 蜡烛 石油 比如用植物造的纸，烧了以后它会有黑色灰烬，油罐起火会冒出浓浓的黑烟，蜡烛如果我们用白瓷板放在它的火焰上，它也会有黑色现象。我们发现在然后或者加热后这些有机物都会有黑色的现象，这是因为这些物质中都含有相同的元素……碳元素。 这些物质中都含有相同的元素 ——碳元素 接下来，同学们能不能给我们的有机化合物下一个定义了呢？ 有机化合物与无机化合物概念 含有碳元素的化合物 化合物 称为“有机化合物” （简称“ ”） 组成中不含碳元素的化合物 一般叫做“有机化合物” （简称“无机物”） 有机物 有机化合物一定含有碳元素 有机化合物属于哪类物质呢？它首先属于化合物，简称有机物。它是怎样的化合物呢？我们发现它们都有共同点，都是含有碳元素的化合物。我们就把含有碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物。与它相对应的是无机化合物，简称无机物。那么，什么叫无机化合物呢？对，是指不含有碳元素的化合物，一般叫做无机化合物。我们判断有机化合物还是无机化合物关键就在于是否还有碳元素。有机化合物一定还有碳元素。 有机化合物与无机化合物概念 不含碳化合物 无机物 含碳化合物 有机物 1.碳是有机物还是无机物？ 注意：有机物和无机物都是化合物。 化合物。 2.最简单的有机物是谁？ C H4 甲烷 天然气的主要成分 最简单的有机物是谁呢？首先它得还有碳元素，它是最简单的有机物，因此这个有机物分子中只含有一个C原子就最简单，再配上简单的元素原子，就可以了。再配上H4 所以最简答的有机物就是…… 有机化合物与无机化合物概念 含碳化合物就一定是有机物吗？ 石灰石 (主要含：CaCO3) 不是有机物 × 某些含碳的化合物属于无机物 CO CO2 碳酸 H2CO3 由于它们的组成、结构和性质与无机物相似 碳酸盐: Na2CO3 CaCO3 …… 我们知道有机物含碳元素，那么含碳元素的化合物就一定是有机物吗？例如我们在前面学习制二氧化碳过程中，用到的石灰石，它的主要成分碳酸钙，它其中就含有碳素，它是否有加热或者燃烧后变黑的现象呢？我们通过视频来了解一下。通过刚刚的实验我们发现，石灰石在高温下煅烧之后仅仅是变得红热，并没有黑色的残留，看来碳酸钙虽