第一章 第二节 生物大分子以碳链为骨架（课时作业）-2021-2022学年新教材高中生物必修1 分子与细胞【导与练】高中同步全程学习（浙科版）浙江专用

概念理解练 1.下列物质中主要有机物成分与其他选项不同的是(　C　) A.蚕丝 B.指甲 C.棉花 D.羊毛 解析:蚕丝、指甲、羊毛的主要有机物成分是蛋白质,而棉花的主要有机物成分是纤维素,属于糖类。 2.下列4种核苷酸中,一定不存在于新型冠状病毒中的是(　B　) 解析:新型冠状病毒是RNA病毒,其含氮碱基中不存在胸腺嘧啶。 3.两个氨基酸缩合成二肽并生成水,这个水分子中的氧原子来自氨基酸的(　B　) A.氨基 B.羧基 C.R基 D.氨基和羧基 解析:两个氨基酸缩合成二肽并生成水的过程中,氨基(—NH2)脱下 —H,羧基(—COOH)脱下—OH,故脱去水分子中的氧原子来自氨基酸的 羧基。 4.与DNA分子相比,RNA分子特有的碱基是(　C　) A.鸟嘌呤(G) B.胞嘧啶(C) C.尿嘧啶(U) D.腺嘌呤(A) 解析:DNA分子与RNA分子共有的碱基有腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C),DNA分子特有的碱基是胸腺嘧啶(T),RNA分子特有的碱基是尿嘧啶(U)。 5.生物组织中的有机物鉴定实验中,下列对实验材料的选择错误的是(　C　) A.大豆种子——蛋白质鉴定 B.花生种子——油脂鉴定 C.甜菜块根——还原糖鉴定 D.白面馒头——淀粉鉴定 解析:大豆种子蛋白质含量高,且色浅,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料;花生种子含油脂多且子叶肥厚,是用于油脂鉴定的理想材料;甜菜块根含有较多的蔗糖,而蔗糖是非还原糖,因此不能用于还原糖的鉴定;白面馒头含有大量的淀粉,可用于淀粉的鉴定。 6.(2021·杭州期末)如图表示蛋白质分子结构的一部分,图中A、B、C、D标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是(　C　) A.A B.B C.C D.D 解析:当蛋白质发生水解时,应在“肽键”处发生断裂,生成原来的各自氨基酸,即在的虚线处发生断裂,图中结构式中C处为断键处。 7.下列关于蛋白质的叙述中,错误的是(　C　) A.蛋白质通常不是生物体内的能源物质 B.蛋白质的三维结构是表现其特有的生物学活性所必需的 C.三个氨基酸脱水缩合形成三个肽键 D.蛋白质的空间结构不稳定,会随温度升高而改变 解析:生物体内的能源物质主要指糖类,蛋白质通常不是生物体内的能源物质;正确的三维结构是蛋白质表现其特有生物学活性所必需的;三个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成两个肽键,若形成环状肽,则形成三个肽键;高温使蛋白质的空间结构遭到破坏,不可恢复。 8.用碘碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表,其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度,下列有关说法不正确的是(　A　) 碘碘化钾溶液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 甲 ++++ ++ + 乙 ++ ++++ ++ 丙 + ++ ++++ A.乙种子中主要含蛋白质 B.碘碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色 C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D.这三种试剂的使用均不需要水浴加热 解析:根据甲、乙、丙中出现颜色的程度可以确定,甲中主要含有淀粉,乙中主要含有油脂,丙中主要含有蛋白质;碘碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色;在观察颜色时,鉴定油脂实验中需要用到光学显微镜;这三种试剂的使用均不需要水浴加热,只有在鉴定还原糖即使用本尼迪特试剂时需要水浴加热。 9.某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是(　C　) 解析:这些短肽的氨基总数最小值为1+2+3+3=9(个),肽键总数为1+ 8+15+18=42(个),51个氨基酸组成的肽链分解成这些小分子肽所需要的水分子数为1+2+3+3-1=8。 10.下列关于食品安全问题的探究实验设计,正确的是(　D　) 选项 探究主题 实验试剂 预期实验 结果 结论 A 某“色拉油”是否含有油脂 苏丹Ⅲ染液 被检测液体出现橙黄色 不含有油脂,但可能含有固醇 B 某“早餐奶”是否含有蛋 白质 双缩脲试剂 被检测液体出现红黄色 含有蛋白质,但含量少于淀粉 C 某“奶片”是否添加淀粉 碘碘化钾 溶液 被检测液体出现蓝色 含有淀粉,不含有蛋白质 D 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 本尼迪特 试剂 被检测液体出现红黄色沉淀 一定含有还原糖,但不一定是葡 萄糖 解析:油脂能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色,因此实验结论为该“色拉油”含有油脂;蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应;淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝,某“奶片”用碘碘化钾溶液检测后出现