【志鸿原创课件】2013年高中化学选修一 化学与生活：主题2课题4 正确对待保健食品（课件，鲁科版）

课题4　正确对待保健食品 学习目标 1.了解保健食品的概念和分类。 2.通过实例了解保健食品的主要成分和功能。 3.通过补铁保健食品中铁元素的检测实验培养实验能力。 课堂互动讲练 探究整合应用 知能优化训练 课题 4 　正确对待保健食品 课前自主学案 一、什么是保健食品 1．定义：具有食品的一般共性，能_________ _____，适于特定人群食用，但不以治疗为目的的一类食品。 2．功能：保健食品对人体具有_____________ ___。在医生的指导下，选择适当的保健品可用于_________，但起不到治疗作用。 辅助治疗 课前自主学案 自主学习 调节人体 功能 特定的保健功 能 3．标志 (1)保健食品的包装上印有_______标志。 (2)标志的下面注明批准生产的_____和_______。 天蓝色 日期 文件号 思考感悟 1.食品、保健食品、药膳、药品有何区别？ 【提示】　(1)食品是含有维持人体正常生命活动和生理活动所必需营养成分的食物，如粮食、蔬菜、肉类等。 (2)保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 (3)药膳：是将药物治疗和饮食营养结合在一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的作用。 (4)药品：是治疗某种疾病的药物，药品不是食品。 二、认识几种保健食品 1．强化营养的保健食品 用于提高_______________、增强_________ _______、含有某种_______ (如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的一类保健食品。 (1)补钙制剂 ①最理想来源：___________，含钙多且易吸收。 ②常见补钙制剂 人体的营养水平 营养素 奶及奶制品 机体的免 疫功能 常见的有乳酸钙、醋酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙和碳酸钙、磷酸钙等无机钙,选用时要考虑其_____性、_____性和_______ _________。 (2)补锌制剂 ①锌的功能 能促进_______________，提高____________ ___，促进________的代谢、_________等。 ②补锌制剂 溶解 安全 人体的生长发育 维生素A 保护视力 在体内 的吸收率 脑神经的兴奋 性 当体内锌靠饮食还不能满足时可辅以________ ___、乳酸锌、柠檬酸锌、L—苏糖酸锌等补