【成才之路】人教化学选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质 课件+达标作业（8份）

路漫漫其修远兮 吾将上下而求索 成才之路·化学 人教版 · 选修5(有机化学基础) 第四章　生命中的基础有机化学物质 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 第四章 生命中的基础有机化学物质 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 第四章 第一节　油脂 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 新情境·激趣入题 方法警示探究 新知识·导学探究 新思维·名师讲堂 新提升·达标作业 新考题·随堂自测 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 新情境·激趣入题 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 人类以其不懈的探索精神，探索着外部世界的一切未解之迷，同时也在探索着人体自身的奥秘——生命之谜。为了能让自己的身材更苗条，女性用尽了各种办法，对于“入口”的食物十分苛刻，恨不能让一切带“脂”的食物都远离自己。其实那些“淡脂色变”的认识是不对的，在日常生活中一味地拒绝脂类，特别是人体必需脂肪酸的摄入量不足，对人体是非常有害的。一些爱美的女性，为了减肥对脂肪深恶痛绝，采取各种办法减去身上的脂肪，结果人虽瘦了下来，身体的毛病却多起 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 来了。众多的营养学家指出，迄今为止，最有效最安全的减肥是运动减肥，其他的方式大多干扰正常的脂质代谢，导致生理功能缺损。客观地说，脂肪有利也有弊。让我们一起走进生命中的基础有机化学物质的世界，了解它们的奥秘吧！ 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 新知识·导学探究 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) ●新知导学 1．六大营养物质概述 (1)营养素：食物中能够被人体________和________的各种成分。 (2)人体需要的六大营养素是______________________ __________________________________________________。 (3)人体必需的营养物质约为________多种，为满足人体需要，必需摄入多种多样的食品，以得到________的营养。 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 2．油脂的组成和结构分析 (1)油脂的组成：油脂是由________和________生成的酯，属于酯类化合物。 (2)常见高级脂肪酸的名称与结构简式 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) (3)油脂的结构 油脂的结构可表示为________，其中R、R′、R″可能相同，也可能不同。 (4)油脂的分类 油脂都是混合物，天然油脂大多数都是混合甘油甘油酯。 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) 3．油脂的性质 (1)油脂的物理性质 ①密度：比水________。 ②溶解性：水中__________，汽油、氯仿等有机溶剂中________________。 ③熔、沸点：天然油脂都是________物，所以________恒定的熔、沸点。 第四章 第一节 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 化学 · 选修5(有机化学基础) (2)油脂的化学性质 ①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)——油脂的共性 A．酸性条件下：______________________________ __________________________________________； B．碱性条件下：_________________________