4.2.2 消化和吸收-【下载即用】2021-2022学年七年级生物下学期同步精品课件（人教版）

第二节 消化和吸收 学习目标： 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 消化系统的组成和功能 消化系统 消化食物 吸收营养 消化道：食物进出的通道；消化和 吸收的场所。 消化腺：分泌消化液，帮助消化。 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你就会感到有甜味。想一想： 1.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 2.使馒头变甜的物质是什么？ 3.馒头变甜说明它发生了什么变化？ 探究任务一 食物在消化系统中的变化 探究馒头在口腔中的变化 一、提出问题： 馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 二、作出假设： 馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 三、制定计划（根据提示）： 1.两个变量：①牙的咀嚼、舌的搅拌；②唾液 2.原理：淀粉遇碘变蓝；淀粉被分解为麦芽糖；麦芽糖遇碘不变蓝。 3.实验温度37°C，模拟口腔温度。 试管编号 馒头 液体 温度 操作 试剂 现象 实验结论： 1 2 3 碎屑 碎屑 块 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液 37℃ (水浴5~10分钟) 搅拌 搅拌 不搅拌 2滴碘液 2滴碘液 2滴碘液 实验步骤： 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和以及唾液有关。 不变蓝 变蓝 部分变蓝 1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。 2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 【思考与讨论】 消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 物理性消化 没有消化酶参与 化学性消化 需要消化酶参与 探究任务二 消化系统的组成和功能 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 1.牙齿咀嚼、舌搅拌 2.淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 唾液腺 ：分泌唾液，内有唾液淀粉酶，初步消化淀粉。 胃壁内有胃腺 ：分泌胃液，胃液有盐酸和淀粉酶，初步消化蛋白质。 2.蛋白质 多肽 胃蛋白酶 1.蠕动搅拌 肝脏 ：分泌胆汁，流入小肠的十二指肠 胰腺 ：分泌胰液，