2022届高三一轮复习生物：酶的特性课件

第1节　降低化学反应活化能的酶 第2课时　酶的特性 自主预习·新知导学 合作探究·释疑解惑 素 养 提 升 课 堂 小 结 课标定位 1.细胞代谢离不开酶 理解细胞代谢的概念。 2.酶在细胞代谢中的作用 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”,依据探究结果得出“酶具有催化作用”,并理解酶催化作用的原理是“降低化学反应的活化能”。 课标定位 3.酶的本质 通过对酶本质的探索,体验科学发展的过程,认识酶的本质。 4.酶的特性 分析数据进一步理解酶催化的高效性;探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,归纳出酶催化的专一性。 课标定位 5.酶的活性及影响条件 探究影响酶活性的因素,明确酶的作用条件较温和。构建温度、pH对酶活性影响的曲线模型。 6.酶的应用 关注生产、生活中酶的应用。 素养阐释 1.通过分析斯帕兰札尼设计的实验,认识到生命活动不仅具有物质基础,还需要能量驱动,而能量的供应和利用都离不开物质的变化(化学反应),初步建立生物学的物质和能量观。 2.通过与酶有关的实验设计与分析,学会控制变量和设计对照实验,并能将这些方法和技能应用于其他的探究活动中;培养对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力,及对实验方案进行评价的能力。 素养阐释 3.基于对酶探索历程的学习,认识到科学是在实验和争论中前进的,伟大科学家的观点也可能有一定的局限性。同时,还应认识到科学工作者既要继承前人的科研成果,又要有创新精神,促进科学的发展。 4.针对淀粉和蔗糖的水解提出可探究的生物学问题,选择恰当的方案并实施,得出酶具有专一性的特性。联系所学知识及相关数据归纳酶具有高效性。 素养阐释 5.探究影响酶活性的条件,如温度、pH等,并基于给定的条件,设计实验方案并实施,如控制自变量、设置对照组和重复组、观察和检测因变量的变化等。 6.尝试构建影响酶活性的曲线模型,并能应用其解释一些生物学现象,养成数形结合分析的思维习惯。 素养阐释 7.通过分析酶在生产、生活中的应用实例,总结出酶制品在贮藏、运输及保存时的注意事项,关注科学、技术和社会发展。 自主预习·新知导学 一、酶的特性 1.酶具有高效性 大量的实验数据表明,酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。 2.酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行,与酶的专一性是分不开的。 3.酶的作用条件较温和