第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质（word）-2021秋高一生物人教版必修1分子与细胞【创新设计】同步学考笔记（琼津京）

第3节　细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类

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(1)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。(　　)

(2)细胞内的糖类都有甜味，有甜味的物质都是糖。(　　)

(3)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。(　　)

(4)糖类均具有还原性，都能与斐林试剂发生砖红色反应。(　　)

提示　(1)×　葡萄糖在植物细胞和动物细胞中均有分布。

(2)×　并非所有的糖类都有甜味，如木糖；也并非所有有甜味的物质都是糖，如甘氨酸。

(3)×　蔗糖是二糖，并非多糖。

(4)×　多糖和部分二糖为非还原糖，不能与斐林试剂发生砖红色反应。

[典例] (2021·北京丰台区期末)植物细胞和动物细胞共有的糖类是(　　)

A.麦芽糖和淀粉   B.纤维素和蔗糖

C.几丁质和糖原   D.葡萄糖和核糖

答案　D

解析　麦芽糖是植物细胞特有的二糖，淀粉是植物细胞特有的多糖，A错误；纤维素是植物细胞特有的多糖，蔗糖是植物细胞特有的二糖，B错误；糖原是动物细胞特有的多糖，C错误；葡萄糖和核糖是动植物细胞共有的糖类，D正确。

[对点训练] (2021·山西省五校联考)下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是(　　)

A.植物细胞中的能源物质是纤维素

B.糖类物质都是细胞内的能源物质

C.葡萄糖和核糖是植物细胞和动物细胞内都含有的糖

D.麦芽糖经水解可产生1分子果糖和1分子葡萄糖

答案　C

解析　脱氧核糖、核糖和纤维素在生物体内是不供能的，A、B错误；葡萄糖和核糖是植物细胞和动物细胞内都含有的单糖，C正确；1分子麦芽糖经水解可产生2分子葡萄糖，D错误。

★淀粉

 

 

★牛羊可以借助某些微生物的作用分解利用纤维素。

(1)并非所有的糖类都是能源物质。如核糖、脱氧核糖都不能氧化供能。

(2)纤维素并非所有生物细胞壁的主要组成成分。只有植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖、不是纤维素。

(3)并非所有的糖类都可以用斐林试剂检测。葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。

(4)二糖或多糖必须水解成单糖后才能被细胞吸收，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射，但蔗糖只能口服。

(5)植食性动物体内的某些微生物可分解纤维素。

淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？

提示　三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。

细胞中的脂质