第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-课件-2021-2022学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

新课导入： 辣条的前世今生 辣条的前身是湖南平江酱干，湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史，是平江产业的重要组成部分。 1998年湖南发生特大洪害，农业损失惨重，导致生产酱干的原料大豆大幅涨价，酱干市场受到严重冲击。平江人迫切需要新的出路，相对廉价易得的面粉成为首选材料。经过几个月的研制，一种接近于面筋类型的熟食制品被制作出来，这就是辣条。面向市场后迅速获得人们（特别是小孩）的欢迎。 国际法的形成为国际关系确立了规则，为用和平方式解决国际争端，维护世界和平与发展作出了积极贡献。 但是，为什么战争一直没有消失呢？ 经济与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课标要求： 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 现代食物的生产、储备与食品安全 目 录 CONTENT 一、辣条的生产： 食物生产的现代化 二、辣条的保存： 食物储藏技术进步 三、辣条的挑战： 粮食和食品的安全 现代食物的生产、储备与食品安全 一、辣条的生产： 食物生产的现代化 一、辣条的生产：食物生产的现代化 材料一：辣条是以面粉为主要原料，加入水、盐、糖、天然色素等和面，经过挤压机高温挤压，再加油、辣椒、麻椒、防腐剂等调味料和食品添加剂加工而成。据介绍，河南与湖南两省是目前调味面制品行业的主要生产基地。 ——王薇《六个问题——直击辣条行业》 材料二：2019年我国河南省小麦产量3741.77万吨……约占全国小麦总产量28%。 ——观研报告网《我国小麦行业供需量基本趋于平衡 主产区河南省产量为全国第一》 辣条生产的主要原料是面粉，河南是中国小麦的重要产地。 思考1：为什么河南也成为了辣条的主要生产基地之一？ 一、辣条的生产：食物生产的现代化 材料三：（河南漯河）郾城区……累计引进农作物新品种二十多个，每年培育新型经营主体带头人500名左右，加速推动各类新品研发和引进推广。 专家“在线看田”、“视频种地”、遥控无人机给农田打药……安装使用6套农业物联网系统，通过病虫害检测预警系统、智能水肥一体系统、设施农业智能控制系统，实时监测田间小气候…… 郾城区大力普及农业机械化，提升小麦、玉米等主要粮食作物生产机械化水平…