第3课 现代食物的生产储备与食品安全-高中历史选择性必修2高清精美思维导图（统编版经济与社会生活）

现 代 食 物 的 生 产 储 备 与 食 品 安 全 食 物 生 产 的 现 代 化 科 学 技 术 的 推 动 背景 实 现 表 现 工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变 20世纪中叶 优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用 高科技为基础的设施农业有突破性进展 大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式 农作物单位亩产大增 畜禽生产量大量增长 欧美各国完成农业机械化，建立起高度集约化的现代农业 时间 标志 农 业 机 械 化 两种拖拉机相继实现批量生产，为农机广泛使用创造条件 美国以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主 推动着农作物 前提 各国 特征 中国 主要机械 铧式犁、播种机、联合收割机等 历 史 意 义 大、中、小型相结合 播种 收割 加工 由人工化向自动化转变 农 业 育 种 新 科 技 1930年，美国培育出杂交玉米新品种 1941年，墨西哥培育出小麦新品种 1960年代，菲律宾培育的杂交水稻在东南亚推广 1973年，袁隆平培育出杂交水稻新品种——南优二号 2013年，“中国超级杂交水稻”创亩产世界纪录 提高了粮 食作物的 单位面积 产量，为 人类消除 饥饿作出 了突出贡 献 养殖场和牧场的各个环节，都实现了机械化和自动控制 其 他 食 物 储 备 技 术 的 进 步 现代科学 技术用于 海洋捕捞 渔船、网具日趋现代化 水产 养殖 向工厂化、机械化、集约化经营发展 淡水养殖向海洋养殖发展 消 除 饥 饿 与 食 品 安 全 粮 食 储 存 食 品 保 鲜 原始农业社会 随着古代农业的发展 20世 纪粮 食储 备技 术取 得进 步 人们利用地窖和陶器来存储余粮 粮仓储粮的技术不断进步 防鼠、潮、火，保鲜 50年代美国已经使用机械通风储粮技术，该技术在全世界被广泛采用 中国自20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪以来，新型 制冷设备相继推出 粮仓容量不断扩大 粮食储备自动化和智能化水平不断提高 古代 腌制或风干等方法加工保存食品 还利用自然界的冰保存食物 20世纪20年代起 冷冻技术不断进步，家用冰箱和冰柜普及 冷链物流产业也发展起来 食 物 需 求 与 供 给 起因 解 决 中 国 举 措 1996年提出立足国内资源、实现粮食基本自给,制定保障粮食安全法律法规 用不足世界7%的耕地养活了占世界22%的人口，取