第2课 新航路开辟后的食物物种交流-高中历史选择性必修2高清精美思维导图（统编版经济与社会生活）

新 航 路 开 辟 后 的 食 物 物 种 交 流 美 洲 物 种 的 外 传 背 景 哥伦布发现美洲大陆后，世界各地区之间经济文化交流加强 开始 外 传 主 要 食 物 物 种 15世纪末至16世纪初 新航路开辟前，食物物种交流主要在邻近地域或各大洲内部进行 玉 米 马铃薯 甘 薯 番 茄 辣 椒 其 他 地 区 物 种 在 美 洲 推 广 小麦 水稻 畜禽 16世纪中叶起南欧广泛种植，成当地主要粮食和饲料作物之一 到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广 引入欧洲后，传播比较缓慢 明朝时 通过多 途径传 入中国 从西亚、中亚传入西北 从菲律宾传入东南沿海 从印度、缅甸传入西南 鸦片战争 前遍布全 国 由西班 牙人带 回欧洲 明朝万历年间，番茄被引入中国 最初作为观赏植物 18世纪中叶开始作食用栽培 18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 传入 中国 清朝光绪年间，番茄开始作为蔬菜在菜园种植 15世纪末传入西班牙。16世纪传到英国和中欧各国 原产位于拉丁美洲秘鲁、墨西哥一带。 传入欧洲 传入中国 明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒” 由欧洲移民带到美洲 最初仅供富人享用 后来成为美洲的主要粮食作物。 西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作 物，产量仅次于小麦 欧洲移民将鸡、牛、驴、马、猪、羊等畜禽传入美洲 咖啡 原产于非洲 18世纪初传入拉美，成为世界咖啡的主产区 小麦 和水 稻对 美洲 影响 最大 食 物 物 种 交 流 的 影 响 丰富了粮食种类，提高了全球粮食产量，使世界人口激增 丰富了食物结构，改变了人们的饮食习惯，深刻影响人类的生活 推动了当地经济和贸易的发展 新物种的引进对当地生态环境也产生了一定的影响，如： 超出土地承载力 森林滥伐 地表植被被破坏 水土流失 在中国传 播历程与 玉米相似 其他 苹果、葡萄、甜橙、柠檬、黄瓜、豌豆、甘蔗等也由其他洲传入美洲 南瓜 也是由美洲外传