第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-2021-2022学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

第3课 现代食物的生产、储备 与食品安全 【课程标准】了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 一、食物生产的现代化 1、概况 （1）原因：工业革命后，机器生产的推动。 英国农业上的技术改革大体上是和产业革命同时进行的，不过开始较慢。十八世纪末，塔尔所倡导的中耕农法和他所设计的马拉式的条播器、中排机，开始改变了中世纪遗留下来的粗放经营方式。十九世纪初由阿瑟·扬把轮栽式农业从理论上加以概括，在实践中加以推广。 ——董恺忱《世界农业发展历程述略 ——兼论东西方农业的特点》 2 一、食物生产的现代化 1、概况 （2）过程 工业革命后：开始应用于农业。 20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化。 20世纪下半叶：育种技术推广、高效化肥应用；设施农业获突破性进展；大型农场、养殖场成为主要经营模式。 1831年美国人麦考密克发明的马拉收割机 3 一、食物生产的现代化 2、表现 （1）农业机械化广泛使用 ①前提：汽油、柴油拖拉机相继实现批量生产。 拖拉机 铧式犁 播种机 联合收割机 4 一、食物生产的现代化 2、表现 （1）农业机械化广泛使用 ②发展：各国国情不同，农业机械的规模不同。 从人工化向自动化转变。 美国农业大型机械生产 日本农业小型机械生产 5 一、食物生产的现代化 2、表现 （1）农业机械化广泛使用 ③影响：大大提高了工作效率。 飞机喷洒农药 机器人采摘西红柿 机器摘苹果 6 一、食物生产的现代化 2、表现 （2）杂交育种技术的发展 ①成就 1930年美国培育出玉米新品种； 1941年墨西哥培育出小麦新品种； 20世纪60年代菲律宾培育出杂交水稻； 2014年袁隆平杂交水稻亩产突破1000公斤。 2020年袁隆平杂交水稻突破1500公斤。 7 【知识拓展】2020年，袁隆平团队第三代杂交水稻双季亩产突破1500公斤，创世界纪录。 2020年11月2日，在第三代杂交水稻“叁优一号”衡南试验示范基地一块被抽取测产的示范田里，工作人员在测量示范田面积。 2020年11月2日，在第三代杂交水稻“叁优一号”衡南试验示范基地，工作人员对稻谷进行称重。 8 一、食物生产的现代化 2、表现 （2）杂交育种技术的发展 ②意义 提高了粮食作物的单位面积产量； 为人类消除饥饿做出了突出贡