5.1 降低化学反应活化能的酶-【巩固提升】2021-2022学年高一生物上学期同步知识清单（2019人教版必修1）

5.1降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 一、对照实验 1.细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多①_______________，称为细胞代谢。 2.对照实验的变量控制:实验过程中可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为②______________，随着自变量的变化而变化的变量称作③______________，除自变量外,实验过程中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为④______________。除一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫作⑤______________，它一般设置对照组和实验组。 二、酶的本质 1.酶本质的探索过程:1857年巴斯德提出发酵是由于酵母细胞的存在,即有⑥______________的参与才能引起发酵;而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞⑦______________后才能发挥作用,两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的⑧______________与活酵母是一样的,都能引起发酵,他将引起发酵的物质称为酿酶。最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家萨姆纳,他用多种方法证明了酶是⑨______________。20世纪80年代,美国科学家切赫和奥尔特曼发现少数⑩______________也有生物催化功能。 2.酶的定义:酶是⑪______________产生的具有⑫______________作用的一类 ⑬______________。 三、酶的作用 1.分子从常态转变为⑭______________的活跃状态所需要的⑮______________称为活化能。同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高,这样细胞代谢就能在⑯______________的条件下快速进行。 第2课时 酶的特性 一、酶的特性 与一般催化剂相比,酶具有以下特性: 1.高效性 一般而言,酶催化反应的速率是非催化反应的速率的108～1020倍,是无机催化剂催化反应的速率的①_______________倍。 2.专一性 每一种酶只能催化②_______________或③_______________化学反应。例如,二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的④_______________的水解反应,但是不能催化多肽的水解。 3.