第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【创新课堂】2021-2022学年高二历史同步教学课件（选择性必修2）

一、“多元的世界：大洲间食物物种交流的表现 二、“一体的世界：深度探究食物物种交流的影响 三、命运与共的世界：如何应对外来物种入侵？ 一、多元的世界：大洲间的食物物种交流 问题1：结合图片和教材P8前言，新航路开辟前世界食物物种有何交流，有什么特点? 河西走廊 长安 今新疆地区 西亚、中亚 欧洲 西域与中原之间的交流示意图 1、内容： （1）前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲； （2）前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 2、特点：交流物种较少；交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间，在邻近地区或各大洲内部进行，存在少量跨洲的食物物种交流。 一、多元的世界：大洲间的食物物种交流 历史学者艾弗瑞·克罗斯比在他1972年的著作《哥伦布大交换》中，首先提出了“哥伦布大交换”概念。1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是世纪性大规模航海，也是旧大陆与新大陆之间联系的开始。这是一场东、西半球之间生物、农作物、人种、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。它是人类历史上的跨越种族的、关于生态学、农业、文化等许多项目的一件重要历史事件。 这是恐龙灭绝以来生命史上最重要的事件。 ——查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》 问题2：新航路开辟后食物物种交流的表现与特点是什么？ 一、多元的世界：大洲间的食物物种交流 表1.新大陆物种的外传 物种 传入地区 传入途径 推广 玉米 欧洲亚洲 （中国） 马铃薯、甘薯 番茄 辣椒 表1.新大陆物种的外传 物种 传入地区 传入途径 推广 玉米 欧洲 亚洲 （中国） 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏） 16世纪中期在南欧广泛种植 17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 从西亚、中亚传入西北 从印度、缅甸传入西南 从菲律宾传入东南沿海地区 明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争后遍及全国。 马铃薯 甘薯 传入途径与玉米相似 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯传入后推广较为缓慢。 明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。 表2.其他地区物种在美洲的传播 类别 作物或物种 粮食类 水果类 蔬菜类 经济类 牲畜家禽 表2.其他地区物种在美