第2章 组成细胞的分子-必修1

新人教版生物学必修1《分子与细胞》知识梳理 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 1. 生物界与非生物界的统一性与差异性 （1）组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与非生物界的 性。 （2）细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与非生物界的 性。 2. 组成细胞的元素 （1）元素分类 ①大量元素：如 等。 ②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如 等。 ③主要元素： 6种。 ④基本元素(细胞中含量最多的元素)： 4种。 鲜重下含量高低依次为： ；干重下含量高低依次为： 。 ⑤最基本元素： ，因为生物大分子都以 为基本骨架。 P 1.4% S 0.3% C 18% H 10% N 3% 其他元素 少于3% 图2-1 组成人体细胞的主要的元素 (占细胞鲜重的百分比) O 65% C 55.99% H 7.46% Ca 4.67% P 3.11% K 1.09% S 0.78% Mg 0.16% 图2-2 组成人体细胞的主要的元素 (占细胞干重的百分比) N 9.33% O 14.62% （2）特点：不同生物体内化学元素的种类 ，但含量 。 3. 组成细胞的化合物 （1）组成细胞的元素大多以 的形式存在。 （2）占细胞鲜重最多的化合物是 ；占细胞鲜重最多的有机化合物是 ； 占细胞干重最多的化合物是 。 4.【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （1）原理 ①还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)＋ 试剂→ 色沉淀 ②淀粉＋ → 色 ③脂肪＋ (苏丹Ⅳ) 色( 色)(染色后要用 洗掉浮色) ④蛋白质(多肽)＋ 试剂→ 色 （2）材料选择（要求组织颜色 ，目的是 ） ①苹果、梨匀浆可用作 待检样品。 西瓜 (能/不能)作为还原糖检测材料，因为西瓜汁呈 ，会掩盖实验现象； 甘蔗 (能/不能)作为还原糖检测材料，因为甘蔗中的蔗糖 。 ②马铃薯匀浆可用作 待检样品。 ③花生种子、花生种子匀浆可用作 待检样品。 ④豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作 待检样品。若用蛋清需要 。 （3）试剂组成及使用方法 ①斐林试剂 组成：甲液： ；乙液： 。 使用方法： 使用， ； 加热。 ②双缩脲试剂：组成：A液： ；B液： 。 使用方法：先加 ，摇匀，再加少量 ，摇匀。 (需要/不需要)加热。若B液过量，反应液会呈 色，遮盖反应后的颜色。 实质： 条件下 与双缩脲试剂中的Cu2＋反应生成紫色络合物。 第2节 细胞中的无机物 1. 细胞中的无机物包括 和 。 2. 水的含量 （1）一般来说， 在细胞的各种化学成分中含量最多。生物体的含水量一般为60%～95%。 （2）不同种类生物含水量不同，如水生生物含水量 陆生生物。 （3）生物体在不同的生长发育时期，含水量不同，如幼儿身体的含水量 成体人身体的含水量，植物幼嫩部分含水量 老熟部分含水量，代谢旺盛的组织中含水量 代谢弱的组织。 （4）同一生物不同组织、器官内水的含量 。 3. 水的存在形式：水在细胞中以 和 两种形式存在。 （1）结合水：与细胞中的某些物质结合，是 的重要组成成分，约占细胞内全部水分的4.5%。 （2）自由水：以 的形式存在，可以自由流动，约占细胞内全部水分的95.5%。 自由水作用：①细胞内的 ；②参与 ； ③提供 环境；④运送 和 。 实例：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗；把晒干后的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。 4. 自由水与结合水的比例与细胞代谢、抗性的关系 比值大：代谢 ，抗性 比值小：代谢 ，抗性 →代谢与抗性呈 关系 实例：种子萌发或幼苗，新陈代谢旺盛、生长迅速时， 的含量增多，但抗性 ；种子晒干后， 大量减少，代谢 ，但抗性 ，易于保存。 5. 细胞中大多数无机盐以 的形式存在，少数以化合物形成存在(如CaCO3)。 6. 无机盐的作用 （1）某些复杂化合物的重要组成成分。如 是叶绿素的组成元素，