48 固定化酶和细胞-【一轮全考点】备战2022年高考生物一轮复习专题课件

课题3 酵母细胞的固定化 专题四 酶的研究与应用 本专题复习点： 固定化酶、固定化细胞的含义、方法、优缺点、实例 酵母细胞固定化过程 固定化酶技术 固定化细胞技术 含义 固定方法 优点 缺点 实例 指利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术 考点一：固定化酶技术和固定化细胞技术的比较 酶与细胞常用的固定化方法： 包埋法 化学结合法 物理吸附法 将酶(或细胞)包埋在细微网格里 将酶(或细胞)相互连接起来 或将其结合到载体上 将酶(或细胞)吸附在载体表面上 思考1： （1）酶适合用哪种固定化方法？原因？ （2）细胞适合用哪种固定化方法？原因？ 化学结合法和物理吸附法 细胞体积大， 难以吸附或结合 包埋法 酶体积小， 易从包埋材料中漏出 （不溶于水的多孔性载体） 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等 固定化酶技术 固定化细胞技术 含义 固定方法 优点 缺点 实例 指利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术 化学结合法和物理吸附法 原因：酶体积小，易从包埋材料中漏出 包埋法 原因：细胞体积大，难以吸附或结合 ①酶既能与反应物接触，又能与产物分离 ——提高产品品质 ②固定在载体上的酶还可以被反复利用 —— 降低生产成本 往往只能固定一种酶，而一种酶只能催化一种或一类化学反应，而在实际生产中，很多产物的形成是通过一系列的酶促反应才能得到。 成本低、操作容易、对酶活性的影响更小、可以催化一系列的反应、容易回收 ①固定后的细胞与反应物不容易接近， 可能导致反应效果下降 ②由于大分子物质难以自由通过细胞膜， 因此固定化细胞的应用也受到限制 考点一：固定化酶技术和固定化细胞技术的比较 （2）如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？ 原因？ 思考2： 固定化酶技术与固定化细胞技术的应用分析 固定化细胞固定的是一系列酶 （1）从操作角度来考虑，你认为： 哪一种方法更容易？ 哪一种方法对酶活性的影响更小？ 固定化细胞技术 固定化细胞技术 固定化细胞技术 原因？ （3）如果反应物是大分子物质，又应该选择哪种方法？