第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【课堂助手】2021-2022学年高二历史同步教学精品课件（选择性必修2经济与社会生活）

第一单元 食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 1 课程标准 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 目录 CONTENTS 01 美洲物种的外传 02 其他地区物种在美洲的推广 03 食物物种交流带来的影响 ▲《本草纲目》中所附葡萄和苜蓿图 公元前6000年左右 西亚的小麦、大麦等进入欧洲 公元前2世纪到公元2世纪间 葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马 2 美洲物种的外传 玉米、马铃薯、甘薯 番茄 辣椒 壹 3 玉米、马铃薯、甘薯在欧洲的传播 种植于庭院 15世纪末16世纪初 16世纪中叶 17世纪 传遍欧洲 种植于庭院 15世纪末16世纪初 16世纪末 作为食用作物开始推广 南欧广泛种植，成为当地主要粮食和饲料作物之一 传播比较缓慢 马铃薯原产南美洲。从南美传到欧洲有2条路线:一条是1551年西班牙人ValdeVii(瓦尔德)将块茎带到西班牙介绍给国王,1570年引进并在南部种植,后来传播到欧洲大部分国家以及亚洲的一些国家和地区;另一条是1588—1593年,马铃薯被引种到英格兰, 此后,从英格兰到苏格兰、从威尔士到北欧,再从英国到它的海外殖民地及北美洲。 ——据张箭《论美洲粮食作物的传播》等整理 壹 美洲物种的外传 明朝时 清朝前期 乾嘉年间 大规模推广 全国各地多有种植 丘陵 平原 鸦片战争前 遍布全国 玉米传入中国路径 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中早饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午复，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。