专题18 说明文阅读-备战2022年中考语文母题题源解密（全国通用）

专题18 说明文阅读 考向1 概括 【母题来源】2021年中考山东枣庄卷 【母题题文】阅读下面说明文，完成小题。 “舌尖上的浪费”触目惊心 段梅红 ①“民为国基，谷为民命”，中国文化中自古至今传承着“民以食为天”的警训。然而，当曾经的贫穷、饥饿、匮乏与我们渐行渐远，“吃”便被赋予了许多生理需要之外的社会功能，也有了诸多社会表现，“舌尖上的浪费”就是其中一种。 ②中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合对北京、上海、成都和拉萨4个城市的366家餐饮企业开展了长达5年的追踪研究，2018年底，发布了《中国城市餐饮食物浪费报告》（以下简称《报告》），通过《报告》的数据可以看出，食物浪费的严重程度已非“触目惊心”四字所能概括。 ③根据《报告》，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就高达1700万～1800万吨，相当于3000万～5000万人一年的口粮。中国餐饮业食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11。7%。大型餐馆的食物浪费量更大，因为这样的场合往往是朋友相见、商务聚会的场所，点餐、就餐往往更注重“面子”。这类聚会还件有大量酒水消费，因而会减少对其他食物的食用，常常导致更为严重的食物浪费。据《报告》，大型餐馆商务聚会类型的平均浪费率高达38%。 ④校园也是浪费的“重灾区”。各种供餐方式中，以盒饭浪费最严重，浪费量高达每人每餐216克，约占食物供应量的1/3，换句话说，1/3学生的盒饭被倒掉了。香港《南华早报》也曾刊文指出，内地大学校园里2800万大学生每年扔掉的粮食足以养活1000万人。 ⑤要知道，这只是“城市餐饮”这一环节中的浪费。其实在消费前的制作环节，很多浪费行为已经在厨房开始了。比如，不少烹饪食材其实只使用一部分；一些用于吊汤的食材大部分被丢弃；为了口感，极端挑剔地选用食材；为了卖相，很多食材只是入眼而非入口。 ⑥如果继续向前追溯，在食物进入市场流通之前，浪费已经出现。据国家粮食和物资储备局统计，我国每年仅在粮食存储、运输和加工等环节造成的损失就在350万吨以上。对此，《经济日报》曾报道，我国每年在粮食生产、流通、加工和消费环节产生的浪费相当于2亿多人一年的口粮。 ⑦或许很多人还未意识到，餐桌浪费不仅意味着大量食物被扔掉，更意味着生产这些食物时所投入的大量淡水资源、能源、土地以及生产资料等的无效消耗。同时，处理这些厨余垃圾也将给城市带来巨大的环境压力。如果我们能够减少或避免浪费食物，那么，每年就会有250万亿升的淡水、113亿千瓦时的电力、18919平方千米的森林重新回到我们身边。 ⑧如果美食不可辜负，那么食物就是我们与自然最近的红线，我们有千万种理由让每一粒米、每一叶菜都能最终固于厨房和餐桌。 （选自《百科知识》，有删改） 从选文说明内容看，“舌尖上的浪费”主要表现在，一是城市餐饮浪费，餐桌食物浪费、大型餐馆浪费、________________；二是消费前的环节浪费；厨房浪费、________________等方面。 【答案】 ①. 酒水浪费 ②. 校园浪费 【试题解析】本题考查信息筛选。 1）结合第3段“大型餐馆的食物浪费量更大，因为这样的场合往往是朋友相见、商务聚会的场所，点餐、就餐往往更注重‘面子’。这类聚会还件有大量酒水消费，因而会减少对其他食物的食用，常常导致更为严重的食物浪费”，归纳答案：酒水浪费； 2）结合第4段“校园也是浪费的‘重灾区’”，归纳答案：校园浪费。 【命题意图】阅读新说明性文章，能把握文章的基本内容，获取主要信息。 【命题方向】(1)准确筛选、提取文中重要信息并进行归纳概括；(2)概括层意、段意、文意；（3）概括说明对象及其特征； 【得分要点（1）概括文章的内容，虽然主要是概括说明文中的说明对象及特征，但在解答内容和表述上要比单纯的概括说明对象和特征要丰富具体。比如有的说明文作者不仅说明月了事物，还表达了思想，那么在概括内容时就要要涉及到这两点。另外，概括内容与概括对象特征指向是不同的。 （2） 把握说明对象的特征是说明文阅读的常见考点。说明对象的特征是指事物区别于某一事物的标志，也是说明对象的本质特征。从具体语句中选用词语概括即可。事物说明文一般标题就是说明的对象;事理说明文找准开头结尾的总结句。学生了解文本内容，明确本文说明对象及其特征，依次说明本文说明对象的特征即可。 （3） “筛选信息”概括要求或从某一方面或从全文来“选”出有关信息点，简要解答，一般要求逐点逐条。阅读科技说明文文本，因其文体科学性和准确性的特点，学生应学会用原文的内容来理解问题，做题时，学会从原文中找出相应答案。 考向2 分析 【母题来源】2021年中考山东枣庄卷 【母题题文】考向1 1. 第③段中加点的“仅”“就”不能删除，为什么？ 2. 第④段主要运用了哪两种说明方法？有什么作用？ 【答案】