六年级上册科学教案 - 2.1 食物中的营养 湘科版

食物中的营养 【教学思路】 本课设计了“午餐吃了什么”、“检验食物中的营养”和“食物金字塔”3个活动。“午餐吃了什么”是一个调查、统计的过程，旨在收集来自学生生活的第一手资料，为后面研究提供相关事实。“检验食物中的营养”引导学生按照研究计划检测食物中的营养。“食物金字塔”帮助学生了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。这3个活动看似独立，实则相互联系，逐层递进，符合解决问题的程序，反映了思考问题的发展方向。 【学情分析】 1．学生在日常生活中，对食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2．六年级的学生通过两年科学课的学习，已经能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3．在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。 【课时安排】 3课时 【第一课时】 【教学目标】 （一）科学探究： 能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。 （二）情感态度与价值观： 1．以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。 2．乐于用学到的科学知识改善生活。 （三）科学知识： 1．知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。 2．了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。 【教学重难点】 1．能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。 2．了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。 【教学准备】 铅笔、圆规、记录表。 【教学过程】 （一）教学导入。 1．提问：我们经常食用的食品有哪些？饥饿时身体的感受如何？ 2．学生回答。 3．质疑：我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养呢？ 4．过渡：让我们从我们的午餐开始调查吧！ （二）活动：午餐吃了什么。 1．学生明确并统一本课中的食物分类方法：主食类、肉食类、蔬菜类、水果类…… 2．学生汇报各自午餐中所吃的食物。 3．将各自午餐中所吃食物分类记录在记录表中。 4．指导学生分析各类食品总量所占比例并制成饼形图。 5．对学生所制图的合理性、美观性进行评价。 （三）活动：检验食物中的营养。 1．过渡：通过前面的活动我们知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例，其实人体需要的主要营养成分是：蛋白质