精品解析：陕西省岐山县2013-2014学年高二上学期期中质量检测文综化学试题解析

相对原子质量：H．1 C．12 N．14 O．16 Al．27 Cu．64 Br．80 一、选择题（本题包括24小题，每小题3分，共72分。每小题只有一个选项符合题意） 1．蛋白质发生的下列变化中，可逆的是 A.变性 B.煮熟 C.盐析 D.加入浓硫酸 2．日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是 A.淀粉 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.果糖 3．下列说法中，在科学上没有错误的是 A.吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 B.保护环境就是保护人类自己 C.纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质 D.水可以变为油 4．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是 A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 B.人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的 C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 7．1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是 A.酶是具有催化功能的蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性 C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D.高温或紫外线照射会降低酶的活性 8．下列药物属于天然药物的是 A.阿司匹林 B.青霉素 C.抗酸药 D.麻黄碱 10．维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 11．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 A.豆腐 B.馒头 C.西红柿 D.豆油 12．医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是 A.葡萄糖是人体必需的营养素 B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多 13．下列各组物质中，不是互为同分异构体的是 A.淀粉和纤维素 B.蔗糖和麦芽糖 C.葡萄糖与果糖 D.甘氨酸与硝基乙烷（C2H5NO2） 14．乙烯、乙醛、乙酸、葡萄糖的混合物中，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为 A.33% B.27% C.30% D.23% 15．下列叙述中，正确的是 ①能发生酯化反应的物质一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是α-氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从中析出，这种变化叫变性 A.①②③ B.③④ C.②③ D.①⑤ 17．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是 A.C5H7N2O5 B.C5H9N2O5 C.C5H11NO5 D.C5H9NO4 18．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是 A.食盐 B.苯甲酸钠 C.柠檬黄 D.味精 19．阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质 A.与NaOH溶液反应 B.与金属钠反应 C.与乙酸发生酯化反应 D.与乙醇发生酯化反应 20．下列关于药物的使用说法正确的是 A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 21．青霉素是下面哪位科学家发现的 A.钱恩 B.弗莱明 C.诺贝尔 D.柯尔贝 22．下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是 A.着色剂——胡萝卜素 B.营养强化剂——粮食制品中加赖氨酸 C.调味剂——亚硝酸盐 D.防腐剂——醋 23．下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是 A.用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘 B.用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐 C.用碘酒检验土豆中是否含有淀粉 D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验 24．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是