(速记手册) 第五单元 第三章 日常生活中的生物技术-【探究在线】2021-2022学年八年级上册初二生物高效课堂导学案（冀少版）

1.结构:菌盖、菌柄、菌褶、菌丝。 2.营养方式:异养(腐生) 3.生殖方式:孢子生殖。 二、毒蘑菇的辨别方法 有毒蘑菇一般颜色鲜艳,不生虫蛆;菌盖顶部有黏液或瘤状突起;菌 柄上有菌环;受伤后变色,有腥、辣、苦、臭等特殊的气味。但也有例外,如 花褶伞、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳,无菌环,却都属于毒蘑菇。 第三章日常生活中的生物技术 第一节发酵食品的制作 常见的发酵食品 主要利用的微生物 酵母菌 泡菜 乳酸杆茵 酸杆菌 食慢酸酱 酵母菌 乳酸杆茵 第二节食品保存技术 1.食品腐败的主要原因:微生物的大量繁殖。 2.保存原理:将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖。 3.保存方法:干燥、腌制、加热、冷藏、冷冻和添加食品防腐剂等