第三节 真菌-【轻松备课】2021-2022学年八年级生物上册同步备课系列（人教版）

张着小雨伞， 长站大树下， 干湿都能吃， 味美营养大。 猜一猜 1 2 第三节 真菌 学习目标 STUDY GOALS 1 认识日常生活中常见的真菌 2 说明真菌的主要结构特征和繁殖方式 3 说明真菌的结构与其营养方式是相适应的 4 知道真菌与人类生活息息相关 01 各种各样的真菌 5 牛肝菌：菌盖较厚，肉质呈浅红褐色，菌柄粗壮，生殖在林间地上，其菌丝体与树根形成特殊的菌根结构 木耳：子实体略呈耳形，胶质，有弹性，表面光滑或有脉状皱纹；木耳爽口清香，具有活血、止血、清痰等功效。 香菇：菌盖表面呈褐色，上面有深色的鳞片，菌肉厚，菌肉、菌柄、菌褶均呈白色，含有麦角淄醇，在人体内可转变成维生素D，从而增强人体的抗病力。 银耳：由许多薄二多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性；银耳中含丰富的胶质、多种维生素和氨基酸等。 6 冬虫夏草 知识拓展 鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素 谣言1 辨别毒蘑菇，民间传说不可信！ 谣言2 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。 谣言3 鸡腿菇 白毒伞 豹斑毒鹅膏菌 谣言 8 02 真菌的结构 9 实验：观察酵母菌和霉菌 认识酵母菌、霉菌的形态结构 酵母菌培养液、培养好的青霉、吸管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、稀释的碘液、吸水纸 目的要求： 材料用具： 方法步骤： （1）观察酵母菌 未染色观察：取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，就是酵母菌。 染色观察：对酵母菌染色，显微镜下可看到细胞中深色的细胞核和淀粉粒。有的酵母菌上长出大小不一的突起，为酵母菌进行出芽生殖。 （2）观察青霉 用放大镜观察：用放大镜观察发霉的橘子皮，可看到一条条直立生殖的白色绒毛，为直立菌丝。 用显微镜观察：用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，用显微镜观察；注意观察青霉菌丝顶端的扫帚状结构，以及成串的青绿色的孢子。 10 酵母菌 细胞壁 细胞核 细胞质 液泡 细胞膜 形态 结构 卵形 单细胞生物 真核生物 营养方式 异养 分解者 11 生殖方式 12 酵母菌 出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌。 （环境适宜时） （环境恶劣时） 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体。 孢子生殖: 13 霉菌 发霉的玉米 曲霉 发霉的橘子 青霉 14 霉菌 曲霉 青霉 15 青霉 曲霉 多细胞 细胞核 真核生物 异养 直立菌丝 营养菌丝 16 霉菌 曲霉的孢子： 放射状 生殖方式： 孢子生殖 青霉的孢子： 扫帚状 17 大型食用真菌 蘑菇 木耳 18 大型食用真菌 菌盖 菌柄 菌褶 菌丝 子 实 体 蘑菇的结构示意图 孢子 19 在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 思考并讨论： 20 家庭小实验： 制作孢子印 新鲜 蘑菇 菌盖 菌褶向下平放在白纸上 扣上玻璃杯 拿开玻璃杯和菌盖 孢子呈放射状排列 解剖刀 取下 第二天 结果 21 03 真菌与人类生活的关系 22 有益 有害 VS 分解者 发酵食品 制药 …… 人类疾病 食品发霉 真菌毒素 …… 23 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 ___细胞，___ 成形细胞核 ____________细胞，___成形细胞核 个体大小 个体______ 有个体_____的,也有____ 繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖 营养方式 _________________________ _________________ 单 没有 单细胞或多细胞 有 微小 微小 较大 分裂 孢子 大多数只能利用现成的有机物（异养） 利用现成的有机物（异养） 列表比较细菌和真菌的异同 课堂小结 24 随堂检测 1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ） A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉 A 2、由一个细胞构成的真菌是（ ） A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇 C 3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）